Oeufs sautés aux champignons épinards.

Ingrédients

Coût total estimé: €5.24 · €1.31/serving

• 1 c. à soupe et 1 c. à café d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.12–€0.25
• 1 paquet (280 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés de l'excès d'humidité (essorer les épinards dans un torchon propre pour enlever autant de liquide que possible)Prix estimé €1.50–€2.80
• 8 onces de champignons cremini, nettoyés et grossièrement hachés (ne pas laver les champignons, simplement les essuyer avec un torchon humide)Prix estimé €1.60–€2.50
• 8 gros œufsPrix estimé €2.00–€3.20
• Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner généreusement les œufs pour un goût optimal)Prix estimé €0.02–€0.05

Étapes

1. 1

   Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) et placez les grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Prenez quatre feuilles de papier sulfurisé de 60 cm de long, pliez-les en deux, puis découpez-les soigneusement en forme de demi-cœur. Dépliez les feuilles et disposez-en deux sur chaque plaque à pâtisserie à rebord pour préparer la cuisson.

2. 2

   Divisez les cœurs de papier sulfurisé en deux et badigeonnez une moitié de chaque avec un peu d'huile. Disposez des épinards et des champignons sur les moitiés huilées. Cassez délicatement 2 œufs sur chaque portion, puis arrosez chaque préparation d'une cuillère à café d'huile. Salez et poivrez selon votre goût. Repliez chaque feuille en forme de papillote classique pour la cuisson.

3. 3

   Enfournez les papillotes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées, en veillant à ce que les blancs d'œufs soient parfaitement cuits et fermes. Pensez à intervertir les plaques à mi-cuisson, en les échangeant de position (haut/bas) et en les tournant (avant/arrière). La cuisson devrait prendre entre 6 et 9 minutes. Servez immédiatement à la sortie du four.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les œufs sautés aux champignons et épinards sont un plat populaire pour le petit-déjeuner ou le brunch dans de nombreuses cultures à travers le monde. C'est un plat simple mais savoureux, présent dans diverses cuisines, illustrant la polyvalence de ces ingrédients dans différentes traditions culinaires.

• Note de saison

  Les champignons sont généralement de saison à l'automne et au début du printemps, tandis que les épinards prospèrent par temps frais, ce qui rend ce plat idéal pour ces périodes. Les œufs étant disponibles toute l'année, ce plat est polyvalent et peut être apprécié en toute saison.

• Note santé

  Ce plat est une bonne source de protéines, de vitamines A et C, de fibres et de zinc. La combinaison d'épinards, de champignons et d'œufs offre un repas riche en nutriments, bénéfique pour la santé globale. Cependant, les personnes surveillant leur taux de cholestérol devraient consommer ce plat avec modération en…