Soupe de concombre réfrigérée avec un soupçon d'épices au curry.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.67 · €0.67/serving
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.08
- 2 tasses de yaourt nature faible en matières grasses ou yaourt de sojaPrix estimé €1.20–€2.50
- 1 concombre gros, pelé, épépiné et râpé (ou 1/2 concombre anglais gros)Prix estimé €0.70–€1.50
- 1 à 2 c. à café de poudre de curry de bonne qualité, ou selon votre goûtPrix estimé €0.15–€0.35
- 1/4 tasse de coriandre fraîche émincée ou de persilPrix estimé €0.40–€0.90
- 2 oignons nouveaux, tranchés finement en biais (utilisez à la fois les parties blanche et verte pour la couleur et la saveur)Prix estimé €0.20–€0.50
Étapes
- 1Dans un récipient de service, mélangez tous les ingrédients avec 500 ml d'eau jusqu'à obtenir une préparation homogène. Pour une infusion optimale des saveurs, il est conseillé de laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir, si vous avez le temps.
- 2Préparez tous vos ingrédients et votre matériel avant de commencer. Commencez par éplucher les concombres, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour retirer les pépins à l'aide d'une cuillère. Découpez ensuite les concombres en petits morceaux et placez-les dans un blender avec du yaourt grec, de la poudre de curry, du jus de citron, de l'ail, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Note culturelle
La Soupe Froide de Concombre au Curry est un plat fusion qui combine des saveurs de curry indien avec une préparation occidentale de soupe froide. Les concombres sont couramment utilisés dans les cuisines indienne et occidentale, faisant de ce plat une création polyvalente et inspirée par des influences globales.
Note de saison
Cette Soupe Froide de Concombre au Curry est idéale à déguster pendant les mois d'été, lorsque les concombres sont de saison et à leur apogée de fraîcheur. C'est un plat rafraîchissant et revigorant pour les journées chaudes.
Note santé
Cette soupe est une option nutritive, car elle est faible en calories et en matières grasses, tout en offrant une bonne quantité de protéines et de fibres. Les concombres sont hydratants et riches en vitamines A et C, favorisant la santé de la peau et renforçant l'immunité.
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