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Poisson vapeur citron et herbes

Poisson vapeur citron et herbes

Poisson cuit à la vapeur avec un minimum d'ingrédients et une préparation facile.

13 minuteseasy1-3 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
290
Protéines
34g
Glucides
2g
Lipides
16g

Ingrédients

Coût total estimé: €0.44 · €0.22/serving

  • 1,5 livres de morue, vivaneau, mérou, bar rayé, bar de ligne ou flétan en 2 morceaux ou 1 gros steak de flétanPrix estimé €0.18–€0.45
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.20–€0.60
  • Jus d'un demi-citronPrix estimé €0.05–€0.15
  • Sel marinPrix estimé €0.01–€0.03

Étapes

  1. 1

    Remplissez le fond d'un cuit-vapeur avec de l'eau jusqu'à environ 2,5 cm de hauteur. Couvrez et portez à ébullition. Déposez le poisson sur la grille supérieure du cuit-vapeur, refermez le couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 4 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pour vérifier la cuisson, enfoncez délicatement la pointe d'un couteau fin dans le filet en prenant garde à la vapeur chaude. Si le couteau traverse sans résistance, c'est prêt ! Pour les filets de flétan plus épais, comptez jusqu'à 10 ou 12 minutes de cuisson.

  2. 2

    Disposez le poisson cuit sur un plat de service préchauffé. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive et d'un jus de citron fraîchement pressé. Assaisonnez généreusement avec du gros sel avant de servir.

  3. 3

    Pour une version plus originale, vous pouvez remplacer l'huile d'olive et le citron par un assaisonnement à base de sauce soja, d'un peu de gingembre frais râpé ou de ciboule ciselée. Cela apportera une touche asiatique et une saveur unique à votre poisson vapeur.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le poisson cuit à la vapeur est un plat populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde, connu pour sa préparation simple qui permet aux saveurs naturelles du poisson de ressortir. Cette méthode de cuisson est souvent associée à la cuisine chinoise, où la cuisson à la vapeur est une manière traditionnelle et…

  • Note de saison

    Ce plat est idéalement préparé au printemps et en été, lorsque des poissons frais comme la morue, le vivaneau rouge et le bar sont de saison. Ces variétés sont plus facilement disponibles et à leur apogée de fraîcheur durant cette période.

  • Note santé

    Le poisson cuit à la vapeur avec peu d'ingrédients est un plat nutritif, riche en protéines et en acides gras oméga-3 provenant du poisson. Il est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui cherchent à gérer leur taux de sucre dans le sang. Le plat est également une bonne source de…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poisson vapeur citron et herbes » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poisson vapeur citron et herbes » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poisson vapeur citron et herbes » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poisson vapeur citron et herbes » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).