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Saumon rôti aux herbes parfumées

Saumon rôti aux herbes parfumées

Du saumon rôti infusé d'herbes pour un dîner savoureux.

45 minutesmedium3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
420
Protéines
30g
Glucides
5g
Lipides
30g

Ingrédients

Coût total estimé: €27.37 · €6.84/serving

  • Sel casher et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.08
  • 1 tasse d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €2.50–€6.00
  • 1 filet de saumon sans peau de 900 à 900 grammesPrix estimé €18.00–€30.00
  • 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.15–€0.40
  • 1 tasse d'oignons verts finement hachés, environ 5 tigesPrix estimé €0.80–€2.50
  • 1 tasse d'aneth frais hachéPrix estimé €1.50–€4.00
  • 1 tasse de persil frais émincéPrix estimé €1.20–€3.50
  • 1 tasse de vin blanc secPrix estimé €3.00–€8.00
  • Quartiers de citron, pour servirPrix estimé €0.20–€0.60

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). C’est la température idéale pour cuire un saumon à la perfection sans le dessécher.

  2. 2

    Prenez un plat allant au four, en verre, céramique ou inox, et déposez-y le filet de saumon. Salez et poivrez généreusement le poisson pour relever son goût. Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le jus d’un demi-citron jusqu’à obtenir une émulsion homogène. Versez cette préparation sur le saumon en l’étalant bien. Laissez mariner le poisson à température ambiante pendant 15 minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs.

  3. 3

    Dans un autre bol, mélangez une petite poignée de ciboule ciselée, de l’aneth fraîche et du persil plat haché. Parsemez ce mélange d’herbes sur les deux faces du filet de saumon pour l’enrober délicatement. Versez ensuite un verre de vin blanc sec autour du poisson pour apporter de la moelleux à la cuisson.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le saumon rôti aux herbes est un plat populaire dans la cuisine méditerranéenne, réputée pour son accent sur les ingrédients frais et les méthodes de préparation simples. L'utilisation d'huile d'olive, de citron et d'herbes fraîches reflète l'influence méditerranéenne dans cette recette. Le saumon lui-même revêt une…

  • Note de saison

    Le saumon est généralement de saison au printemps et en été, ce qui fait de ce plat un choix idéal pour un repas léger et rafraîchissant durant ces périodes. Les herbes fraîches comme l'aneth et le persil sont également abondantes au printemps et en été, rehaussant les saveurs du plat.

  • Note santé

    Ce plat de saumon rôti aux herbes est riche en protéines et en graisses saines, fournissant des nutriments essentiels pour la croissance musculaire et le fonctionnement du cerveau. Il est également une bonne source de vitamines A, C et K, qui soutiennent la santé immunitaire et la solidité des os. Cependant, les…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Saumon rôti aux herbes parfumées » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Saumon rôti aux herbes parfumées » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Saumon rôti aux herbes parfumées » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Saumon rôti aux herbes parfumées » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).