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Poulet à la noix de coco

Poulet à la noix de coco

Poulet infusé à la noix de coco avec des épices aromatiques sur du riz parfumé.

32 minutesmedium5-7 portionsmoroccanindian

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Nutrition par portion

Calories
480
Protéines
25g
Glucides
35g
Lipides
27g

Ingrédients

Coût total estimé: €9.92 · €1.65/serving

  • 1 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
  • Sel casher (assaisonner généreusement pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.02–€0.05
  • Poivre noir fraîchement moulu (ajoute une touche de piquant)Prix estimé €0.03–€0.08
  • 1 1/2 c. à café de sucre fin (ajuster la douceur selon le goût)Prix estimé €0.04–€0.10
  • 1/2 tasse d'eau purePrix estimé €0.00–€0.01
  • 1 boîte (397 g) de lait de coco léger délicatPrix estimé €1.80–€2.80
  • 1 oignon, coupé en lamelles de 1/4 de pouce (pour caraméliser et ajouter de la douceur)Prix estimé €0.40–€0.90
  • 3 gousses d'ail moyen émincées finement (laisser reposer l'ail après l'éminçage pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.15–€0.30
  • 2 livres de cuisses de poulet avec os et peau (saisir côté peau en premier pour une texture croustillante)Prix estimé €6.00–€10.00
  • 1 c. à soupe de poudre de curry aromatiquePrix estimé €0.25–€0.60

Étapes

  1. 1

    Sélectionnez la fonction "Sauter" sur votre cocotte-minute Instant Pot et faites chauffer à feu vif. Versez ensuite l'huile dans la cuve.

  2. 2

    Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et le gingembre, puis faites-les revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Incorporez l'ail, la poudre de curry et le curcuma, en remuant sans arrêt pendant 1 minute pour libérer leurs arômes.

  3. 3

    Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre avant de le déposer dans la cocotte. Versez le lait de coco et l'eau, puis fermez le couvercle pour bien enfermer les saveurs.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat s'inspire des saveurs d'Asie du Sud, combinant des épices aromatiques comme le curry, le curcuma et le gingembre avec du lait de coco pour créer un repas savoureux et parfumé. Le poulet épicé au coco avec du riz parfumé met en lumière l'influence des cuisines indienne et thaïlandaise, réputées pour leurs…

  • Note de saison

    Ce plat convient parfaitement à toutes les saisons, car les ingrédients comme le poulet, le riz et les épices sont disponibles toute l'année. Cependant, la coriandre fraîche et le citron vert sont généralement en pleine saison pendant les mois d'été, ajoutant une touche rafraîchissante au plat.

  • Note santé

    Le poulet épicé au coco avec du riz parfumé est un repas équilibré qui apporte une bonne quantité de protéines, de graisses saines et de glucides. Il est riche en vitamines A et C grâce à des ingrédients comme l'oignon, l'ail et le citron vert. Bien qu'il soit relativement riche en calories et en matières grasses, il…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet à la noix de coco » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet à la noix de coco » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet à la noix de coco » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet à la noix de coco » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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