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Poulet crémeux au paprika et crème

Poulet crémeux au paprika et crème

Ragoût de poulet crémeux avec de la crème aigre piquante et du paprika.

6 hours 20 minutesmedium5-7 portionseuropean

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Nutrition par portion

Calories
380
Protéines
28g
Glucides
6g
Lipides
27g

Ingrédients

Coût total estimé: €10.49 · €1.75/serving

  • 2 oignons moyens émincésPrix estimé €0.40–€0.80
  • 1 c. à café de sel casherPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 c. à soupe de paprika douxPrix estimé €0.15–€0.30
  • 1 c. à café de paprika fortPrix estimé €0.10–€0.20
  • 1 gousse d'ail émincée (pour une répartition uniforme de la saveur)Prix estimé €0.05–€0.15
  • 3 livres de pilons de pouletPrix estimé €9.00–€15.00
  • 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.03–€0.08
  • 1 1/2 c. à café d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.15
  • 1 1/2 c. à café de beurre non saléPrix estimé €0.06–€0.12
  • 1/2 tasse de bouillon de pouletPrix estimé €0.25–€0.50

Étapes

  1. 1

    Dans le bol de votre mijoteuse, mélangez les oignons émincés avec 1/2 cuillère à café de sel et une bonne pincée de paprika. Étalez bien ce mélange pour qu’il recouvre uniformément le fond du récipient.

  2. 2

    Commencez par frotter délicatement les morceaux de poulet avec les gousses d’ail coupées en deux. Ensuite, assaisonnez généreusement le poulet avec du poivre et le reste de sel (1/2 cuillère à café). Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé et ajoutez un filet d’huile jusqu’à ce qu’elle frémisse légèrement sans fumer. Déposez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 6 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Sans laver la casserole, transférez le poulet doré dans la mijoteuse en le disposant soigneusement sur le lit d’oignons.

  3. 3

    Remettez la casserole sur feu vif et portez le bouillon à frémissement. Grattez bien le fond de la casserole avec une spatule pour récupérer tous les sucs caramélisés. Versez ensuite ce liquide parfumé sur le poulet dans la mijoteuse. Couvrez avec le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures, jusqu’à ce que le poulet soit tendre mais ne se détache pas complètement des os.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le paprika est une épice incontournable de la cuisine hongroise, et ce plat s'inspire des saveurs traditionnelles hongroises. L'ajout de crème fraîche lui confère une texture riche et onctueuse, caractéristique courante de la cuisine d'Europe centrale. Apprécié pour ses qualités réconfortantes et réchauffantes, ce…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce ragoût crémeux de poulet au paprika et à la crème fraîche est idéal pour les mois plus frais, lorsque les légumes racines et les herbes fraîches sont abondants. C'est un plat réconfortant à savourer pendant les saisons d'automne et d'hiver.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, fournissant 28 g par portion, essentielles pour la croissance et la réparation musculaire. Il est relativement faible en glucides et riche en graisses saines grâce à l'huile d'olive et au poulet. Cependant, la teneur en graisses saturées est un peu élevée, il…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet crémeux au paprika et crème » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet crémeux au paprika et crème » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet crémeux au paprika et crème » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet crémeux au paprika et crème » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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