← Recettes

Ragoût brésilien poulet-crevettes, bouillon savoureux.

Ragoût brésilien poulet-crevettes, bouillon savoureux.

Ragoût d'inspiration brésilienne avec du poulet et des crevettes dans un bouillon savoureux.

1 hour 55 minutesmedium5-7 portionsbrazilianlatin american

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
580
Protéines
38g
Glucides
21g
Lipides
40g

Ingrédients

Coût total estimé: €23.15 · €3.86/serving

  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge premium, divisée (utiliser pour la cuisson et l'assaisonnement)Prix estimé €0.75–€1.50
  • 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (utilisez un presse-agrumes pour une extraction maximale du jus)Prix estimé €0.20–€0.45
  • 3 gousses d'ail émincées (sautées brièvement pour libérer les arômes)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1/2 c. à café de sel marinPrix estimé €0.03–€0.08
  • 3/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (ajouter une touche d'épice aux huîtres)Prix estimé €0.02–€0.06
  • 1 poulet entier (environ 1,6 kg), coupé en 8 morceaux (bien sécher avec du papier absorbant avant la cuisson)Prix estimé €7.00–€12.00
  • 1/2 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées (taille de 21 à 25 par livre) (rincer les crevettes sous l'eau froide et les sécher)Prix estimé €4.50–€7.50
  • 1 once de crevettes séchées (pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €2.50–€4.50
  • 1/2 tasse de cacahuètes cocktail salées et grillées (légèrement écrasées pour une texture supplémentaire)Prix estimé €0.75–€1.25
  • 1/2 tasse de noix de cajou grillées salées (pour un croquant délicieux)Prix estimé €1.50–€2.50

Étapes

  1. 1

    Dans un grand saladier, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, la moitié de l'ail émincé, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite le poulet dans le saladier et assurez-vous qu'il soit bien enrobé de la marinade. Couvrez le saladier et laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  2. 2

    Dans un autre saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, le reste de l'ail et les 1/4 de cuillère à café de poivre restant. Ajoutez les crevettes décortiquées et mélangez bien pour qu'elles soient uniformément enrobées. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pour laisser mariner jusqu'à 1 heure avant utilisation.

  3. 3

    Commencez par moudre les crevettes séchées dans un moulin jusqu'à obtenir une consistance légère et duveteuse, ce qui devrait prendre environ 1 minute. Ensuite, mixez les cacahuètes et les noix de cajou séparément en petites quantités dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues, en veillant à ne pas les réduire en pâte.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La cuisine brésilienne est connue pour ses influences diverses, combinant des éléments des traditions portugaises, africaines et indigènes. Ce ragoût reflète le riche patrimoine culinaire du Brésil, avec des ingrédients comme l'huile de dendê, le lait de coco et les piments malagueta, couramment utilisés dans la…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce ragoût brésilien se déguste idéalement pendant les mois les plus frais, lorsque les plats réconfortants et réchauffants sont privilégiés. Des ingrédients comme les tomates mûres, les poivrons et les piments frais sont généralement de saison à la fin de l'été et en automne, ce qui en fait la période…

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce ragoût brésilien au poulet et aux crevettes est un plat riche en protéines, fournissant 38 g de protéines par portion. Il contient également des graisses saines provenant de l'huile d'olive et des noix, ainsi que des vitamines A et C grâce aux légumes. Cependant, il est riche en calories et en…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Poisson grillé, sauce chimichurri aux amandes

    Poisson grillé, sauce chimichurri aux amandes

    Poisson grillé garni d'une sauce chimichurri aux amandes infusée d'herbes.

  • Ragoût nourrissant aux haricots noirs

    Ragoût nourrissant aux haricots noirs

    Ragoût copieux mijoté avec des haricots noirs et des saveurs d'inspiration brésilienne.

  • Steak, crevettes à lail & plantains

    Steak, crevettes à lail & plantains

    Crevettes à l'ail sur une purée de bananes plantains, steak de flanc et riz aux haricots noirs.

  • Plat de Plantains, Porc Aillé

    Plat de Plantains, Porc Aillé

    Plat à base de plantain avec de la viande de porc et de l'ail.

  • Cabillaud poché au curry tomate.

    Cabillaud poché au curry tomate.

    Cabillaud poché dans une savoureuse sauce tomate au curry.

  • Thon poêlé, sauce menthe vibrante

    Thon poêlé, sauce menthe vibrante

    Thon saisi, garni d'une sauce vibrante à la menthe et aux herbes.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Ragoût brésilien poulet-crevettes, bouillon savoureux. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Ragoût brésilien poulet-crevettes, bouillon savoureux. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Ragoût brésilien poulet-crevettes, bouillon savoureux. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Ragoût brésilien poulet-crevettes, bouillon savoureux. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).