Ragoût de pois chiches parfumé.

Ingrédients

Coût total estimé: €4.65 · €1.16/serving

• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge exquisePrix estimé €0.20–€0.50
• 1 oignon rouge, pesant de 225 à 280 grammes, non pelé et coupé en quartiers dans le sens de la longueurPrix estimé €0.30–€0.70
• 2 c. à soupe d'ail émincé frais (faire revenir doucement pour éviter de brûler)Prix estimé €0.15–€0.30
• 1 c. à café de cumin fraîchement moulu (à faire griller dans une poêle sèche pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.05–€0.15
• 2 boîtes (15 onces chacune) de pois chiches, bien égouttés et rincés (sécher avec un torchon pour une texture croustillante)Prix estimé €1.80–€3.20
• 1 boîte (397 g) de tomates coupées en dés (utiliser des tomates grillées pour une profondeur fumée)Prix estimé €0.60–€1.20
• 2 branches de thym frais parfumé ou 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séché (retirer les tiges avant de servir)Prix estimé €0.40–€0.80
• 2 cuillères à café chacune de miel doré et de jus de citron fraîchement pressé (équilibrez les saveurs avec une touche de douceur et d'acidité)Prix estimé €0.10–€0.25
• 1 3/4 tasse de bouillon de poulet ou de légumes corsé (utilisez du bouillon à faible teneur en sodium pour un meilleur contrôle de l'assaisonnement)Prix estimé €0.70–€1.50
• Couscous, pour un accompagnement délicieux (émietter avec une fourchette avant de servir)Prix estimé €0.10–€0.30

Étapes

1. 1

   Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une casserole épaisse à feu moyen-doux. Ajoutez l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants, environ 5 minutes. Saupoudrez de cumin et mélangez pour libérer tous ses arômes.

2. 2

   Dans la même casserole, ajoutez les pois chiches, les tomates, le thym, le miel, le jus de citron et le bouillon. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement pendant 4 minutes.

3. 3

   Pendant que les pois chiches mijotent, préparez la semoule de couscous en suivant les indications du paquet.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Le ragoût de pois chiches est un plat populaire dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales, réputé pour sa combinaison savoureuse de pois chiches, d'herbes et d'épices. C'est un plat polyvalent et nourrissant apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Ce ragoût de pois chiches aux herbes est parfait pour les mois plus froids, lorsque le thym frais et les légumes robustes comme les oignons rouges sont de saison. Ses saveurs chaleureuses et réconfortantes en font un plat idéal pour l'automne et l'hiver.

• Note santé

  2. healthInfo : Ce ragoût est une option nutritive, offrant une bonne source de protéines végétales, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. Sa teneur élevée en fibres peut favoriser la digestion et contribuer à la satiété.