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Riz crémeux sans sucre ajouté

Riz crémeux sans sucre ajouté

Dessert crémeux à base de riz sans sucre ajouté.

1 hour 20 minutesmedium3-5 portionsglobalinternational

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Nutrition par portion

Calories
160
Protéines
5g
Glucides
32g
Lipides
1.5g

Ingrédients

Coût total estimé: €1.89 · €0.47/serving

  • 2 tasses d'eauPrix estimé €0.02–€0.05
  • Une pincée de selPrix estimé €0.01–€0.02
  • 5 sachets (17,5 g) de TruviaPrix estimé €0.45–€0.75
  • 1/4 de gousse de vanille, fendue, graines grattées et réservéesPrix estimé €0.30–€0.45
  • 1/2 tasse de riz brun à grains longsPrix estimé €0.30–€0.60
  • 1/4 tasse de raisins secsPrix estimé €0.20–€0.40
  • 1/2 tasse de yaourt grecPrix estimé €0.50–€0.90
  • 1/4 tasse de lait écréméPrix estimé €0.08–€0.15
  • 1/4 c. à café de cannelle en poudre (faire griller brièvement dans une poêle sèche pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.03–€0.08

Étapes

  1. 1

    Dans une casserole moyenne, mélangez 500 ml d'eau, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de Truvia, une gousse de vanille fendue et grattée, et 200 g de riz rond. Portez doucement à frémissement à feu moyen. Dès que ça commence à frémir, couvrez la casserole et baissez le feu pour laisser mijoter tout doucement pendant 55 minutes. Surveillez de temps en temps pour éviter que ça n'attache.

  2. 2

    Ajoutez 50 g de raisins secs dans la casserole et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé et que le riz soit bien tendre, environ 15 minutes. Remuez délicatement de temps en temps pour que le riz n'accroche pas.

  3. 3

    Laissez tiédir le mélange pendant 10 minutes environ, puis transvasez-le dans un saladier. Retirez la gousse de vanille. Incorporez 150 g de yaourt nature, 100 ml de lait et une pincée de cannelle en poudre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène. Si la préparation vous semble trop épaisse, vous pouvez l'allonger avec un peu d'eau tiède. Servez sans attendre, c'est meilleur bien chaud !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le riz au lait a une longue histoire dans de nombreuses cultures à travers le monde, notamment en Asie, en Europe et au Moyen-Orient. Il est souvent associé aux célébrations et aux festivals, et des variantes de ce plat se retrouvent dans les cuisines du monde entier.

  • Note de saison

    Le riz au lait est un dessert réconfortant apprécié tout au long de l'année, mais il est particulièrement populaire pendant les mois les plus froids en tant que douceur chaude et nourrissante.

  • Note santé

    Ce riz au lait crémeux sans sucre est une alternative plus saine aux versions traditionnelles, avec une teneur en sucre réduite et moins de calories. Il est une bonne source de protéines grâce au yaourt grec et au lait, et contient des fibres grâce au riz brun.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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  • Poires sucrées épicées et acidulées

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  • Beignets croustillants légumes, sauce mangue acidulée.

    Beignets croustillants légumes, sauce mangue acidulée.

    Beignets de légumes croustillants avec une sauce de trempage à la mangue piquante.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Riz crémeux sans sucre ajouté » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Riz crémeux sans sucre ajouté » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Riz crémeux sans sucre ajouté » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Riz crémeux sans sucre ajouté » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).