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Riz noir sauté, œuf frit, brocoli

Riz noir sauté, œuf frit, brocoli

Riz noir sauté avec œuf frit et brocoli rôti.

30 minutesmedium1-3 portionsasian

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Nutrition par portion

Calories
520
Protéines
13g
Glucides
50g
Lipides
30g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.89 · €2.95/serving

  • 2 c. à soupe d'huile végétale (utilisez une huile à point de fumée élevé comme le colza ou le pépin de raisin pour la friture)Prix estimé €0.08–€0.20
  • 2 gros œufs durs, jaunes écrasés et blancs hachés finementPrix estimé €0.50–€1.00
  • Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • 2 tasses de riz noir cuit (à partir d'environ 1 tasse de riz cru)Prix estimé €1.20–€2.80
  • 1/4 tasse de vinaigrette au miso et curcuma, plus un peu plus pour arroserPrix estimé €0.60–€1.20
  • Brocoli rôti à l'huile de noix de coco avec levure nutritionnelle, un peu de mayonnaise au nori toasté, avocat tranché et feuilles de coriandrePrix estimé €3.50–€6.00

Étapes

  1. 1

    Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Cassez 2 œufs directement dans la poêle et assaisonnez-les d'une pincée de sel. Laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient bien pris et légèrement dorés sur les bords, tout en veillant à ce que les jaunes restent bien coulants. Cela devrait prendre environ 3 minutes. Une fois prêts, transférez les œufs au plat sur une assiette.

  2. 2

    Dans la même poêle, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile restante. Ajoutez le riz et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent bien séparés, ce qui devrait prendre environ 2 minutes. Incorporez ensuite un quart de tasse de sauce d'assaisonnement et salez selon votre goût.

  3. 3

    Répartissez le riz en portions égales dans des bols individuels. Disposez joliment sur chaque portion des brocolis rôtis, un œuf au plat, une petite cuillerée de mayonnaise infusée au nori, des tranches d'avocat et quelques feuilles de coriandre fraîche. Pour terminer, arrosez généreusement le tout avec un filet de sauce supplémentaire pour apporter une touche finale savoureuse.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le riz noir, également connu sous le nom de riz interdit, a une longue histoire dans les cultures asiatiques où il était autrefois réservé à la royauté et considéré comme un symbole de richesse et de prospérité. La vinaigrette au miso et au curcuma ainsi que la mayonnaise au nori ajoutent des influences japonaises à ce…

  • Note de saison

    Le brocoli est de saison pendant les mois plus frais de l'automne et de l'hiver, ce qui rend ce plat idéal pour ces périodes. Les avocats sont généralement disponibles toute l'année, ajoutant une touche de fraîcheur à ce bol.

  • Note santé

    Ce Bol de Riz Noir aux Œufs et Brocoli est un repas nutritif et équilibré, offrant une bonne quantité de protéines, de fibres et de graisses saines. Il est riche en vitamines A, C et B6, qui soutiennent la fonction immunitaire, la santé de la peau et le métabolisme énergétique. Cependant, il est riche en calories et en…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Riz noir sauté, œuf frit, brocoli » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Riz noir sauté, œuf frit, brocoli » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Riz noir sauté, œuf frit, brocoli » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Riz noir sauté, œuf frit, brocoli » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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