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Salade croquante de jicama acidulée

Salade croquante de jicama acidulée

Salade piquante composée de jicama croquant et d'une vinaigrette piquante.

45 minuteseasy3-5 portionsmexican

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Nutrition par portion

Calories
70
Protéines
1g
Glucides
18g
Lipides
0.5g

Ingrédients

Coût total estimé: €3.85 · €0.96/serving

  • 1 jicama croquante (450 g), pelée et coupée en bâtonnets (conserver le jicama au réfrigérateur pour qu'il reste croustillant)Prix estimé €1.80–€3.50
  • 1 concombre anglais, lavé, extrémités coupées, et coupé en demi-lunes de 1,25 cm (retirer les graines du concombre pour une texture plus délicate)Prix estimé €0.70–€1.50
  • 3 citrons verts parfumésPrix estimé €0.90–€1.80
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîchement hachées (laver et sécher soigneusement avant de hacher)Prix estimé €0.40–€0.80
  • 1/2 c. à café de sel marinPrix estimé €0.02–€0.05
  • Piment de Cayenne (pour ajouter une touche de chaleur épicée)Prix estimé €0.03–€0.08

Étapes

  1. 1

    Dans un grand saladier, mélangez le jicama et le concombre coupés en petits dés. Pressez le jus de deux citrons verts. Ajoutez le jus de citron, les feuilles de coriandre fraîchement ciselées et une pincée de sel. Mélangez délicatement. Couvrez le saladier et laissez mariner pendant 30 minutes, soit à température ambiante, soit au réfrigérateur.

  2. 2

    Juste avant de servir, saupoudrez la salade d’une pincée de piment de Cayenne. Goûtez pour vérifier l’assaisonnement et ajustez le sel si nécessaire. Mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.

  3. 3

    Transférez la salade dans un joli plat de service. Coupez le citron vert restant en quartiers pour la décoration. Parsemez la salade de quelques brins de coriandre fraîche et ajoutez les quartiers de citron sur le bord du plat pour une présentation appétissante.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le jicama est un légume-racine originaire du Mexique et de l'Amérique centrale, où il est couramment utilisé dans les salades et les collations. La vinaigrette piquante au citron vert et à la coriandre reflète les saveurs vibrantes de la cuisine latino-américaine.

  • Note de saison

    Le jicama et le concombre sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui rend cette salade idéale pour les temps chauds. Les citrons verts sont disponibles toute l'année, garantissant que la saveur acidulée peut être appréciée à tout moment.

  • Note santé

    Cette salade acidulée de jicama est faible en calories et en matières grasses, riche en fibres et une bonne source de vitamine C. C'est un plat rafraîchissant et hydratant qui peut favoriser la digestion et soutenir la fonction immunitaire.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade croquante de jicama acidulée » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade croquante de jicama acidulée » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade croquante de jicama acidulée » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade croquante de jicama acidulée » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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