Salade de pommes de terre aromatisée

Ingrédients

Coût total estimé: €1.19 · €0.30/serving

• 1/4 tasse de vinaigre de vin rougePrix estimé €0.18–€0.45
• 1/2 c. à café de sucrePrix estimé €0.01–€0.03
• 1/2 petit oignon rouge très finement tranchéPrix estimé €0.15–€0.30
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge (versez l'huile d'olive en filet lent et régulier pour une vinaigrette lisse)Prix estimé €0.60–€1.50
• 2 c. à soupe de persil italien frais hachéPrix estimé €0.25–€0.60

Étapes

1. 1

   Commencez par faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend environ 30 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient tièdes, ce qui prend généralement 10 à 15 minutes. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en deux avant de les trancher en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. 2

   Dans un grand saladier, déposez les pommes de terre tièdes. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de vin rouge et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous, puis versez cette préparation sur les pommes de terre. Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre. Ajoutez les rondelles d'oignon, puis salez et poivrez selon votre goût. Laissez refroidir le mélange à température ambiante avant de servir.

3. 3

   Incorporez les pommes de terre avec l'huile d'olive et le persil, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées. Laissez reposer le mélange pendant au moins 20 minutes et jusqu'à 2 heures à température ambiante pour que les saveurs s'infusent bien.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La salade de pommes de terre est un plat populaire dans de nombreuses cultures, avec des variations trouvées dans les cuisines européennes, américaines et moyen-orientales. L'utilisation d'une vinaigrette infusée aux herbes ajoute une touche moderne à ce classique réconfortant.

• Note de saison

  Les pommes de terre sont généralement récoltées à l'automne, ce qui rend ce plat idéal pour les rassemblements d'automne. Le persil frais est abondant au printemps et en été, apportant une explosion de saveur pendant ces saisons.

• Note santé

  Cette salade de pommes de terre infusée aux herbes est une bonne source de fibres, fournissant 3g par portion. Elle est relativement faible en calories et en graisses saturées, mais riche en graisses monoinsaturées saines provenant de l'huile d'olive. Le plat offre également des vitamines A et C, essentielles pour la…