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Salade fraîche au poulet et raisins

Salade fraîche au poulet et raisins

Du poulet tendre associé à des raisins sucrés et juteux dans une salade fraîche.

30 minuteseasy3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
415
Protéines
26g
Glucides
20g
Lipides
26g

Ingrédients

Coût total estimé: €13.97 · €3.49/serving

  • 1/4 tasse de noix hachéesPrix estimé €0.35–€0.75
  • 1/4 tasse de mayonnaise, maison ou achetée en magasinPrix estimé €0.20–€0.45
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc distilléPrix estimé €0.05–€0.15
  • 1/4 tasse de sirop d'érablePrix estimé €0.60–€1.20
  • Sel casher et poivre de Cayenne selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.08
  • 4 tasses de poulet rôti ou fumé hachéPrix estimé €12.00–€20.00
  • 1/4 tasse de persil frais hachéPrix estimé €0.25–€0.50
  • 1/2 tasse de raisins rouges ou verts sans pépins, coupés en deuxPrix estimé €0.50–€1.00

Étapes

  1. 1

    Dans une petite poêle antiadhésive, faites griller les noix à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, en les remuant de temps en temps. Vous pouvez aussi les torréfier au four : étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les à 150°C (thermostat 5) pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles dégagent un bon arôme. Une fois prêtes, transférez les noix grillées dans une assiette et laissez-les refroidir avant de les utiliser dans votre recette.

  2. 2

    Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre et le sirop d'érable. Fouettez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel et une pincée de piment de Cayenne selon votre goût.

  3. 3

    Dans un grand saladier, combinez le poulet, le persil frais haché, les raisins et les noix. Versez la sauce préparée sur le mélange et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La combinaison de poulet, de raisins et de noix dans une salade est un plat classique américain, souvent servi lors de pique-niques et de rassemblements estivaux. L'utilisation de mayonnaise et de vinaigre dans la vinaigrette reflète des influences de la cuisine traditionnelle américaine.

  • Note de saison

    Cette salade de poulet aux raisins est idéalement préparée de la fin de l'été au début de l'automne, lorsque les raisins sont de saison, garantissant ainsi des fruits à leur apogée de fraîcheur et de saveur.

  • Note santé

    Cette salade est une bonne source de protéines et de graisses saines grâce au poulet et aux noix, tandis que les raisins et le persil apportent des vitamines essentielles et des antioxydants. Cependant, la mayonnaise et le sirop d'érable contribuent à sa teneur plus élevée en matières grasses et en sucre.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade fraîche au poulet et raisins » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade fraîche au poulet et raisins » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade fraîche au poulet et raisins » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade fraîche au poulet et raisins » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).