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Salade pois chiches, épinards, artichauts

Salade pois chiches, épinards, artichauts

Salade de pois chiches et d'épinards avec des cœurs d'artichauts.

10 minuteseasy3-5 portionsmediterranean

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
8g
Glucides
24g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €8.32 · €2.08/serving

  • 1 tasse de chou rouge cramoisi finement tranché (masser avec une pincée de sel pour ramollir)Prix estimé €0.35–€0.70
  • 1/3 tasse d'olives noires séchées à l'huile de qualité (dénoyautées et tranchées pour une explosion de saveur)Prix estimé €1.50–€2.80
  • 1 tasse de tomates cerises vibrantes, coupées en deux (assaisonner avec une pincée de sel pour rehausser la douceur)Prix estimé €1.20–€2.50
  • 1/2 tasse de petites carottes pour bébé, coupées en deux dans le sens de la longueur (blanchir dans de l'eau bouillante pour une texture croquante)Prix estimé €0.30–€0.60
  • 1/2 tasse de poivrons rouges ou jaunes tendres grillés en bocal, égouttés et tranchés (éponger avec du papier absorbant pour enlever l'excès de liquide)Prix estimé €1.00–€1.80
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.20–€0.40
  • Une boîte de 425 grammes de fonds d'artichauts tendres, égouttés et coupés en deux (les tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €2.00–€3.50
  • 1 tasse de pois chiches en conserve, bien dodus, égouttés et rincés (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.40–€0.75
  • 2 à 3 cuillères à soupe de graines de tournesol croquantes (faites-les griller dans une poêle sèche pour plus de saveur de noisette)Prix estimé €0.15–€0.30
  • Feuilles de jeunes épinards tendresPrix estimé €1.20–€2.00

Étapes

  1. 1

    Dans un saladier de service, mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène. Servez aussitôt.

  2. 2

    Pour varier les saveurs, remplacez les épinards par un mélange de roquette et de jeunes pousses d’herbes variées.

  3. 3

    Pour un repas complet et savoureux, préparez des wraps garnis de seitan façon gyros ou de tempeh bacon, accompagnés de champignons portobello et d’une coleslaw maison. Un mariage de textures et de saveurs qui ravira vos papilles !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La salade de pois chiches, épinards et cœurs d'artichaut est une version moderne des salades méditerranéennes traditionnelles, intégrant des ingrédients comme les olives, les cœurs d'artichaut et l'huile d'olive, typiques de la cuisine méditerranéenne. Elle met en valeur la polyvalence et la fraîcheur des saveurs…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Cette salade de pois chiches, épinards et cœurs d'artichaut est idéale à préparer au printemps et en été, lorsque des légumes frais comme les tomates cerises, les jeunes pousses d'épinards et les cœurs d'artichaut sont de saison.

  • Note santé

    2. healthInfo : Cette salade est une option nutritive, riche en fibres grâce aux pois chiches et aux légumes, avec 7g par portion. Elle constitue également une bonne source de vitamines C et K, apportées par les tomates cerises et les épinards, contribuant ainsi au bon fonctionnement du système immunitaire et à la…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade pois chiches, épinards, artichauts » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade pois chiches, épinards, artichauts » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade pois chiches, épinards, artichauts » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade pois chiches, épinards, artichauts » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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