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Salade romaine avec vinaigrette crémeuse

Salade romaine avec vinaigrette crémeuse

La vinaigrette crémeuse rehausse les cœurs de la salade romaine.

15 minuteseasy1-3 portionsfrench

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Nutrition par portion

Calories
235
Protéines
2g
Glucides
7g
Lipides
23g

Ingrédients

Coût total estimé: €3.66 · €1.83/serving

  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc délicatPrix estimé €0.08–€0.20
  • Sel selon votre goût (assaisonner le plat avec du sel juste avant de servir pour rehausser le goût global)Prix estimé €0.01–€0.03
  • Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.06
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge pressée à froidPrix estimé €0.30–€0.75
  • 2 laitues romaines croquantesPrix estimé €2.50–€4.50
  • 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.10–€0.25
  • 3 c. à soupe de crème épaissePrix estimé €0.25–€0.50
  • Zeste râpé d'un citron vibrantPrix estimé €0.40–€0.80

Étapes

  1. 1

    Commencez par éplucher 2 belles laitues romaines en retirant les feuilles extérieures, surtout celles qui sont plus foncées et moins tendres.

  2. 2

    Coupez ensuite la base des feuilles et détachez-les délicatement. Lavez-les soigneusement à l'eau froide, puis essorez-les par petites portions dans un essoreuse à salade.

  3. 3

    Dans un grand saladier, mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc avec le zeste râpé d'un citron, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé. Salez et poivrez généreusement pour préparer la base de votre assaisonnement.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les sauces crémeuses comme celle utilisée dans cette salade sont souvent associées à des expériences culinaires indulgentes. La laitue romaine est un ingrédient populaire dans la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, appréciée pour sa texture croquante et sa saveur douce. La combinaison d'agrumes et de crème dans…

  • Note de saison

    La laitue romaine est à son meilleur au printemps et en automne, lorsqu'elle est de saison et à son pic de fraîcheur. Les citrons sont généralement récoltés en hiver, ce qui fait de cette salade un excellent choix pour les mois plus froids.

  • Note santé

    Cette salade de romaine avec sa sauce crémeuse luxueuse est riche en graisses saines provenant de l'huile d'olive et de la crème épaisse, fournissant une bonne source d'énergie. Elle est également une bonne source de fibres et de vitamines A et C grâce à la laitue romaine et au citron, soutenant la fonction immunitaire…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade romaine avec vinaigrette crémeuse » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade romaine avec vinaigrette crémeuse » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade romaine avec vinaigrette crémeuse » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade romaine avec vinaigrette crémeuse » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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