Gombos marinés avec une touche de piquant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.05 · €1.51/serving
- 2 livres de gombos frais de taille moyennePrix estimé €3.20–€5.80
- 4 petits piments rouges séchésPrix estimé €0.40–€0.90
- 2 c. à café de graines de moutarde jaune vifPrix estimé €0.15–€0.35
- 1 c. à café de grains de poivre fraîchement moulus (utilisez un moulin à poivre pour une saveur optimale)Prix estimé €0.10–€0.25
- 8 gousses d'ail émincées finement (laisser reposer pendant 10 minutes pour améliorer les bienfaits pour la santé)Prix estimé €0.40–€0.80
- 4 tasses de vinaigre blanc distilléPrix estimé €1.60–€3.20
- 2 tasses d'eau filtrée (utilisez de l'eau filtrée pour un goût plus propre)Prix estimé €0.00–€0.02
- 2 c. à soupe de sel de saumure (assurez-vous qu'il soit complètement dissous dans la saumure avant d'ajouter les légumes)Prix estimé €0.20–€0.50
Étapes
- 1Commencez par nettoyer les gombos et coupez les tiges à 1 cm environ. Dans chacun des 4 bocaux à conserve de 500 ml préalablement stérilisés, déposez au fond 1 piment, 1/2 cuillère à café de graines de moutarde, 1/4 cuillère à café de grains de poivre et 2 gousses d'ail.
- 2Placez une casserole moyenne sur feu moyen. Mélangez le vinaigre, l'eau et le sel dans la casserole et portez à ébullition. Une fois que le mélange bout, versez-le sur les gombos dans les bocaux en laissant un espace de 0,5 cm entre le liquide et le couvercle. Enfin, fermez hermétiquement chaque bocal.
Note culturelle
Le gombo mariné est un plat populaire dans la cuisine du Sud des États-Unis, en particulier dans des États comme la Louisiane et la Géorgie. Il est souvent servi en accompagnement ou en entrée, apportant une touche acidulée et épicée aux repas. La marinade des légumes est une méthode de conservation utilisée dans…
Note de saison
Le gombo est généralement de saison pendant l'été et le début de l'automne, ce qui en fait le moment idéal pour déguster ce plat mariné. Des épices comme les piments rouges et les graines de moutarde sont couramment utilisées dans les recettes de marinades tout au long de l'année.
Note santé
Ce plat de gombo mariné épicé est faible en calories, riche en fibres et une bonne source de vitamine C. Le vinaigre utilisé dans la marinade peut avoir des bienfaits potentiels pour la santé, comme faciliter la digestion et favoriser la santé intestinale. De plus, ce plat est sans cholestérol et faible en sucre.
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