Tacos de bœuf épicé express

Ingrédients

Coût total estimé: €24.82 · €4.14/serving

• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme premiumPrix estimé €0.12–€0.25
• 1 c. à café de sel marinPrix estimé €0.02–€0.05
• 1/2 c. à café de poivre noirPrix estimé €0.03–€0.08
• 2 c. à soupe d'huile végétalePrix estimé €0.08–€0.15
• 1/2 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium ou de bouillon de poulet polyvalentPrix estimé €0.20–€0.40
• 3 gousses d'ail frais émincéPrix estimé €0.10–€0.20
• 2 1/2 livres de rôti de palette de bœuf désossé, dégraissé et coupé en gros morceauxPrix estimé €22.50–€32.50
• Fromage Cotija, pour servirPrix estimé €0.50–€1.00
• 2 c. à café d'origan séché (légèrement écrasé pour libérer les huiles essentielles)Prix estimé €0.10–€0.20
• 2 c. à soupe de jus de citron vert fraîchement presséPrix estimé €0.15–€0.30

Étapes

1. 1

   Dans un saladier moyen, mélangez le vinaigre, le jus de citron vert, l'ail émincé, le piment chipotle, le cumin moulu, l'origan séché, le sel, le poivre noir et les clous de girofle moulus. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une sauce homogène. Réservez cette préparation de côté pour plus tard.

2. 2

   Commencez par mettre votre autocuiseur en mode "Sauter" à température maximale. Versez un filet d'huile végétale dans la cuve et laissez chauffer jusqu'à ce que l'appareil affiche "Chaud", ce qui prend environ 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande de bœuf dans la cuve. Faites dorer à découvert en retournant la viande toutes les 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée sur la plupart des faces, soit environ 8 minutes au total.

3. 3

   Versez délicatement la sauce au vinaigre préparée précédemment ainsi que le bouillon de volaille, en prenant garde à la vapeur qui pourrait s'échapper. Ajoutez les feuilles de laurier et mélangez doucement pour bien incorporer tous les ingrédients.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les tacos sont un plat traditionnel mexicain qui a gagné en popularité à travers le monde. L'utilisation d'épices comme le chipotle, le cumin et l'origan dans cette recette reflète les saveurs vibrantes de la cuisine mexicaine.

• Note de saison

  Les tacos au bœuf sont un plat polyvalent que l'on peut déguster toute l'année, mais ils sont particulièrement appréciés en été pour les grillades en plein air ou les rassemblements décontractés.

• Note santé

  Ces tacos au bœuf épicés préparés à l'Instant Pot sont une bonne source de protéines et de zinc, essentiels pour la santé musculaire et la fonction immunitaire. Cependant, soyez attentif à la teneur élevée en graisses saturées provenant du bœuf et du fromage cotija.