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Tofu sauté et légumes asiatiques wok.

Tofu sauté et légumes asiatiques wok.

Tofu sauté et légumes asiatiques dans un sauté savoureux.

30 minuteseasy1-3 portionsasian

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Nutrition par portion

Calories
380
Protéines
22g
Glucides
14g
Lipides
28g

Ingrédients

Coût total estimé: €4.23 · €2.12/serving

  • 1 livre de tofu ferme ou extra ferme, égoutté et coupé en dés (presser le tofu entre des essuie-tout pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €2.50–€4.50
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge délicatePrix estimé €0.08–€0.20
  • 1 botte de bok choy, y compris les feuilles verdoyantes, tranchées horizontalement et lavées (séparer les tiges blanches des feuilles vertes pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.20–€2.80
  • 3 à 4 c. à soupe de sauce pour sauté, ou selon votre goût (ajuster la quantité de sauce en fonction de vos préférences pour l'onctuosité)Prix estimé €0.30–€0.75
  • 1/4 tasse de cacahuètes salées et grillées à sec, légèrement écrasées (Écrasez légèrement les cacahuètes pour obtenir un croquant satisfaisant dans le plat)Prix estimé €0.15–€0.35

Étapes

  1. 1

    Commencez par couper le tofu en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Épongez délicatement chaque morceau avec un torchon propre ou plusieurs feuilles de papier absorbant pour bien les sécher. Ensuite, taillez-les en dés de 1 cm de côté.

  2. 2

    Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de tofu et faites-les dorer en les retournant de temps en temps pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur plusieurs faces.

  3. 3

    Ajoutez ensuite le bok choy dans la poêle avec la sauce pour wok et environ 2 cuillères à soupe d'eau. Mélangez vivement pour bien enrober les ingrédients, puis poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le bok choy commence à flétrir. Incorporez les cacahuètes et servez aussitôt.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les poêlées sont une technique de cuisine populaire dans la cuisine asiatique, connue pour leur préparation rapide et savoureuse. Le tofu, un ingrédient de base dans de nombreux plats asiatiques, est polyvalent et absorbe les saveurs de la sauce et des autres ingrédients de ce plat.

  • Note de saison

    Le bok choy est généralement de saison pendant les mois plus frais de l'automne et de l'hiver, ce qui en fait un plat idéal à déguster pendant ces périodes. Le tofu, quant à lui, est disponible toute l'année, garantissant un accès facile aux ingrédients pour cette poêlée.

  • Note santé

    Cette poêlée de tofu et de légumes asiatiques est un repas nutritif, riche en protéines, en fibres et en vitamines A, C et K. Elle constitue une bonne source de protéines végétales et de graisses saines grâce au tofu et aux cacahuètes, tandis que le bok choy apporte des vitamines et minéraux essentiels.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Tofu sauté et légumes asiatiques wok. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Tofu sauté et légumes asiatiques wok. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Tofu sauté et légumes asiatiques wok. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Tofu sauté et légumes asiatiques wok. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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