Des légumes verts frais mélangés avec des tomates juteuses et du parmesan.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.93 · €1.46/serving
- 1 gros bouquet (environ 450 g) de feuilles de chou frisé ou de bette à carde rouge ou verte, tiges retirées, coupées en gros morceauxPrix estimé €1.80–€3.50
- 2 c. à café d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
- 2 tomates moyens, chacun coupé en 8 quartiersPrix estimé €0.60–€1.50
- 2 gousses d'ail moyen émincéesPrix estimé €0.10–€0.25
- 1/2 c. à café d'assaisonnement italien émiettéPrix estimé €0.05–€0.15
- 2 à 3 cuillères à soupe de parmesan râpéPrix estimé €0.30–€0.70
Étapes
- 1Commencez par remplir une cocotte à moitié d'eau et portez à ébullition à feu vif. Plongez les légumes verts dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois cuits, égouttez-les soigneusement dans une passoire en veillant à éliminer tout excès de liquide.
- 2Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, en répartissant bien l'huile sur le fond en faisant un mouvement circulaire. Ajoutez les légumes verts, les tomates, l'ail et un mélange d'herbes italiennes. Faites cuire le tout pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les tomates soient bien chaudes. Terminez en saupoudrant de parmesan avant de servir.
Note culturelle
La combinaison de tomates, de parmesan et d'assaisonnement italien reflète les saveurs traditionnelles de l'Italie dans cette salade. Les feuilles de chou vert et les blettes sont couramment utilisées dans la cuisine méditerranéenne, mettant en avant l'influence du régime méditerranéen sur ce plat.
Note de saison
Les tomates sont meilleures en été, lorsqu'elles sont mûres et savoureuses, ce qui rend ce plat idéal pour les temps chauds. Les feuilles de chou vert et les blettes sont généralement de saison au printemps et en automne, apportant fraîcheur et variété à la salade.
Note santé
Cette Salade Verte aux Tomates et Parmesan est un plat nutritif, riche en fibres, en vitamines A, C et K. Elle constitue une bonne source de protéines et de graisses saines grâce à l'huile d'olive. La salade est faible en cholestérol et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour le cœur.
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