سلطة الخضار الطازجة بالطماطم والبارميزان

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.93 · €1.46/serving

• حزمة كبيرة واحدة (حوالي ١ باوند) من ورق اللفت أو سويس شارد الأحمر أو الأخضر، بعد التخلص من السيقان، يُقطع عرضيًا إلى pieces كبيرةالسعر التقديري €1.80–€3.50
• ملعقتين صغيرتين زيت زيتونالسعر التقديري €0.08–€0.20
• 2 piece طماطم متوسطة الحجم (280 غرامًا مجموعًا)السعر التقديري €0.60–€1.50
• 2 فصوص ثوم متوسطة الحجم، مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• نصف teaspoon من التوابل الإيطالية، مفتتةالسعر التقديري €0.05–€0.15
• ٢-٣ tablespoons من جبن البارميزان المبشور أو المبشورالسعر التقديري €0.30–€0.70

الخطوات

1. 1

   ابدأ بملء قدر طهي كبير حتى منتصفه بالماء وضعه على نار عالية حتى يغلي. أضف الخضار الورقية إلى الماء المغلي واطهها لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى تصبح طرية. بعد النضج، صفِّ الخضار جيدًا في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

2. 2

   سخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، مع تحريك المقلاة لتوزيع الزيت بالتساوي. أضف الخضار الورقية والطماطم والثوم والتوابل إلى المقلاة. قلّب المكونات لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تسخن الطماطم جيدًا. انثر الجبنة البيضاء المطحونة فوق الطبق قبل التقديم.

3. 3

   قم بإزالة السيقان من الخضار الورقية مثل الكرنب الأجعد أو السلق. ضع عدة أوراق فوق بعضها واقطعها شرائح رفيعة. كرر العملية مع بقية الأوراق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين نكهات الطماطم وجبن البارميزان والتوابل الإيطالية، مما يعكس النكهات الإيطالية التقليدية. كما أن الكرنب الأجعد والسلق يستخدمان بشكل شائع في المطبخ المتوسطي، مما يبرز تأثير النظام الغذائي المتوسطي على هذا الطبق.

• معلومة موسمية

  الطماطم تكون في أفضل حالاتها خلال أشهر الصيف عندما تكون ناضجة ومليئة بالنكهة، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للطقس الدافئ. أما الكرنب الأجعد والسلق فهما عادةً ما يكونان في موسمهما خلال فصلي الربيع والخريف، مما يضفي نضارة وتنوعًا على السلطة.

• معلومة صحية

  سلطة الطماطم والبارميزان مع الخضار الورقية هي طبق مغذي غني بالألياف والفيتامينات A وC وK. كما أنها مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من زيت الزيتون. السلطة قليلة الكوليسترول والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب.