Verduras frescas mezcladas con jugosos tomates y queso parmesano.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.93 · €1.46/serving
- 1 manojo grande (aproximadamente 450 g) de hojas de col rizada o acelgas rojas o verdes, tallos desechados, cortadas en trozos grandesPrecio est. €1.80–€3.50
- 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
- 2 tomates medianos, cada uno cortado en 8 gajosPrecio est. €0.60–€1.50
- 2 dientes de ajo medianos picados finoPrecio est. €0.10–€0.25
- 1/2 cdta. de condimento italiano desmenuzadoPrecio est. €0.05–€0.15
- 2 a 3 cdas. de queso parmesano ralladoPrecio est. €0.30–€0.70
Pasos
- 1Para empezar, llena una cazuela holandesa hasta la mitad con agua y ponla a hervir a fuego fuerte. Sumerge las verduras de hoja verde en el agua hirviendo y cuécelas durante 5 a 8 minutos, o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas bien en un escurridor, asegurándote de eliminar todo el exceso de líquido.
- 2Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, moviéndola para que cubra bien el fondo. Añade las verduras, los tomates, el ajo y una pizca de orégano o hierbas provenzales. Cocina todo durante 3 a 5 minutos, removiendo con frecuencia hasta que los tomates estén calientes. Termina espolvoreando queso parmesano por encima antes de servir.
Nota cultural
La combinación de tomates, queso parmesano y especias italianas refleja los sabores tradicionales de Italia en esta ensalada. Las coles rizadas y las acelgas son ingredientes comunes en la cocina mediterránea, mostrando la influencia de la dieta mediterránea en este plato.
Nota de temporada
Los tomates están en su mejor momento durante los meses de verano, cuando están maduros y llenos de sabor, lo que hace que este plato sea ideal para los días cálidos. Las coles rizadas y las acelgas suelen estar en temporada durante la primavera y el otoño, aportando frescura y variedad a la ensalada.
Nota de salud
Esta Ensalada de Tomate, Parmesano y Verduras es un plato nutritivo rico en fibra, vitaminas A, C y K. Es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias al aceite de oliva. La ensalada es baja en colesterol y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para el corazón.
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