Frisches Grünzeug mit saftigen Tomaten und Parmesankäse.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.93 · €1.46/serving
- 1 große Bündel (ca. 1 Pfund) Grünkohl oder roter oder grüner Mangold, Stiele entfernt, quer in große Stücke geschnittenCa.-Preis €1.80–€3.50
- 2 TL OlivenölCa.-Preis €0.08–€0.20
- 2 mittelgroße Tomaten (insgesamt 280 Gramm)Ca.-Preis €0.60–€1.50
- 2 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/2 TL italienische Gewürzmischung, zerbröseltCa.-Preis €0.05–€0.15
- 2-3 EL geriebener oder geriebener ParmesankäseCa.-Preis €0.30–€0.70
Schritte
- 1Füllen Sie zunächst einen Bräter zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie es auf dem Herd bei hoher Hitze zum Kochen. Geben Sie das Blattgemüse in das kochende Wasser und lassen Sie es 5 bis 8 Minuten köcheln, bis es weich ist. Sobald das Gemüse gar ist, gießen Sie es in einem Sieb ab und schütteln Sie es gut durch, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
- 2Erhitzen Sie Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und verteilen Sie es gleichmäßig, indem Sie die Pfanne schwenken. Geben Sie das Blattgemüse, die Tomaten, den Knoblauch und das italienische Gewürz in die Pfanne. Braten Sie alles für 3 bis 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren an, bis die Tomaten heiß sind. Zum Schluss streuen Sie Parmesan darüber und servieren das Gericht.
Kultureller Hinweis
The combination of tomatoes, Parmesan cheese, and Italian seasoning reflects traditional Italian flavors in this salad. Collard greens and Swiss chard are commonly used in Mediterranean cuisine, showcasing the influence of Mediterranean diet on this dish.
Saison-Hinweis
Tomatoes are best in the summer months when they are ripe and flavorful, making this dish perfect for warm weather. Collard greens and Swiss chard are typically in season during the spring and fall, providing freshness and variety to the salad.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Tomaten-Parmesan-Grüne-Salat ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und K ist. Es ist eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette aus Olivenöl. Der Salat ist cholesterin- und gesättigte Fettsäurenarm, was ihn zu einer herzgesunden Option macht.
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