Salade nutritive à base de riz sauvage et de riz brun aux saveurs vibrantes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.44 · €1.24/serving
- Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner généreusement pour une explosion de saveurs)Prix estimé €0.02–€0.08
- 1 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.15–€0.40
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique vieilli (rehausse la douceur du plat)Prix estimé €0.25–€0.70
- 1 poivron jaune majestueux, épépiné et évidé, coupé en morceaux de 1/2 poucePrix estimé €1.20–€2.50
- 1/2 concombre anglais, coupé en quartiers dans le sens de la longueur et tranché en morceaux de 1/4 de pouce (retirer les graines pour une salade moins aqueuse)Prix estimé €0.40–€0.90
- 3 tasses d'eau filtréePrix estimé €0.00–€0.01
- 1/2 oignon rouge cramoisi, finement hachéPrix estimé €0.30–€0.65
- 6 onces de tomates cerises mûres, coupées en quartiersPrix estimé €1.50–€2.80
- 1/2 tasse de riz sauvage exotique, soigneusement rincé et égoutté (cuire le riz sauvage séparément pour éviter une surcuisson)Prix estimé €2.00–€4.00
- 3/4 tasse de riz brun à grains longs de qualité premiumPrix estimé €0.60–€1.20
Étapes
- 1Dans une casserole, portez à ébullition 250 ml d'eau. Ajoutez le riz sauvage et 1/4 de cuillère à café de sel. Une fois que l'eau bout, baissez le feu pour laisser mijoter à feu doux. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide. Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir.
- 2Dans une autre casserole, mélangez 300 ml d'eau, du riz brun long grain et 1/4 de cuillère à café de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide, environ 35 à 40 minutes. Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir.
Note culturelle
Les salades de riz sont populaires dans de nombreuses cultures à travers le monde, souvent présentes dans les cuisines méditerranéennes et asiatiques. Cette salade en particulier combine les saveurs vibrantes de la région méditerranéenne avec le goût noiseté du riz sauvage, créant un plat fusion qui met en valeur un…
Note de saison
Cette salade vibrante de riz sauvage et brun est parfaite pour l'été et le début de l'automne, lorsque les poivrons, les concombres, les tomates et la coriandre sont de saison. Ces ingrédients frais sont à leur apogée en termes de saveur et de disponibilité durant cette période, rendant la salade encore plus…
Note santé
Cette salade est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, glucides et graisses saines. Elle est riche en fibres, ce qui facilite la digestion et aide à se sentir rassasié plus longtemps. Le mélange de légumes colorés apporte des vitamines essentielles comme les vitamines A et C, tandis que les…
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