Soupe copieuse aux trois haricots accompagnée de riz brun aux noix.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.91 · €0.82/serving
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.12–€0.30
- 1 gros oignon émincéPrix estimé €0.40–€0.90
- 2 à 3 gousses d'ail frais, émincées finement (ajouter vers la fin de la cuisson pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 gros céleri en branchePrix estimé €0.20–€0.50
- 6 tasses d'eauPrix estimé €0.00–€0.02
- 1/2 tasse de riz brun biologique non cuit, soigneusement rincé (aide à éliminer l'excès d'amidon)Prix estimé €0.35–€0.70
- Une boîte de 16 onces de tomates écrasées (optez pour une version sans sel pour mieux contrôler le niveau de sodium)Prix estimé €0.80–€1.60
- 1 1/2 c. à café d'origan séché (écraser entre les doigts pour libérer l'arôme)Prix estimé €0.08–€0.20
- 1 c. à café de piment en poudre (ajuster selon le niveau de piquant désiré)Prix estimé €0.10–€0.25
- Un paquet de 283 grammes de haricots verts surgelés (décongeler avant d'ajouter au plat)Prix estimé €1.50–€2.80
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une grande cocotte. Faites revenir l'oignon à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail et le céleri, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée.
- 2Dans la cocotte, versez l'eau, puis ajoutez le riz, les tomates, l'origan et le piment en poudre. Portez le tout à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes, le temps que les saveurs s'expriment.
Note culturelle
La soupe aux trois haricots avec riz noisette est un plat réconfortant et nourrissant qui trouve ses racines dans la cuisine américaine. Les haricots et le riz sont des aliments de base dans de nombreuses cultures, symbolisant la prospérité et la bonne chance. L'ajout de jus de citron vert et de coriandre lui confère…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette soupe aux trois haricots avec riz noisette est parfaite pour les saisons d'automne et d'hiver, lorsque les haricots verts frais et les tomates sont abondants. Cependant, vous pouvez déguster cette soupe réconfortante toute l'année en utilisant des haricots et des tomates en conserve.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est un repas nutritif et équilibré, offrant une bonne source de protéines végétales, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C. La teneur élevée en fibres favorise la santé digestive, tandis que les faibles niveaux de graisses saturées et de cholestérol en font un choix…
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