Salade rafraîchissante de tomates vertes et de melon miel.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.12 · €1.28/serving
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.12–€0.25
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc distilléPrix estimé €0.03–€0.08
- 1 1/2 livres de tomates vertes mélangées (pas non mûres), coupées en quartiers de 3/4 de poucePrix estimé €3.00–€5.25
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille vertes crues (pépites)Prix estimé €0.15–€0.30
- 2 c. à café de piment jalapeño frais finement haché et épépinéPrix estimé €0.08–€0.15
- 1/2 melon miel, coupé en morceaux de 3/4 de poucePrix estimé €1.50–€2.75
- 1 c. à café de cumin mouluPrix estimé €0.04–€0.10
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîchement hachéesPrix estimé €0.20–€0.45
Étapes
- 1Dans une petite poêle épaisse, faites griller le cumin à feu moyen sans ajouter d'huile, en remuant sans cesse. Dès qu'il dégage un parfum agréable et prend une teinte légèrement plus foncée (environ 1 minute), transférez-le dans un grand saladier.
- 2Placez les graines de courge dans une poêle et faites-les chauffer en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elles gonflent légèrement, en veillant à ce qu'elles ne brunissent pas. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes. Une fois prêtes, transférez-les dans un petit bol et mélangez-y 1/4 de cuillère à café d'huile ainsi que du sel selon votre goût.
Note culturelle
La salade de tomates vertes et de melon honeydew est un plat rafraîchissant et original qui combine des ingrédients issus de différentes traditions culinaires. Les tomates vertes sont couramment utilisées dans la cuisine du Sud des États-Unis, tandis que le melon honeydew est populaire dans les plats asiatiques et…
Note de saison
Cette salade de tomates vertes et de melon honeydew est idéale à préparer en été, lorsque ces deux ingrédients sont de saison. C'est à cette période qu'ils atteignent leur fraîcheur et leur saveur maximales, rendant la salade plus éclatante et savoureuse.
Note santé
Cette salade est un choix nutritif, car elle est faible en calories et en matières grasses, mais riche en fibres, en vitamines A, C et K. La combinaison de tomates vertes et de melon honeydew apporte une bonne quantité d'antioxydants et d'hydratation. L'ajout de graines de courge fournit des protéines et des graisses…
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