طبق سمك القد المتبل بتوابل أفغانية مميزة، يُقدم مع أرز بهارات شرقية وسلطة خضراء منعشة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.27 · €3.32/serving
- 6 tablespoons من زيت الخضروات، مقسمةالسعر التقديري €0.18–€0.36
- ملح خشن وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- فلفل أسود مطحون طازجالسعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف teaspoon من حبوب الفلفل الأحمر المهروسةالسعر التقديري €0.03–€0.08
- بصلة صغيرة مفرومة بشكل دقيق (تعرق البصل لإبراز حلاوته)السعر التقديري €0.20–€0.50
- 3 فصوص ثوم مفرومةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ١ إلى ٢ فلفل سيرانو أو جالابينو، منزوع البذور، مفروم (اترك البذور إذا أردت المزيد من الحرارة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- 4 شرائح من لحم سمك قد (كل منها بسمك 1 إنش و8 أوقية) أو 4 شرائح من فيليه السمك (كل منها 6 أوقية)السعر التقديري €12.00–€20.00
- قطعة واحدة (١ بوصة) من الزنجبيل الطازج، مقشر ومفرومالسعر التقديري €0.15–€0.35
- 3 tablespoons عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.30–€0.60
الخطوات
- 1اغسل سمك القد جيدًا تحت الماء البارد، ثم جففه برفق باستخدام مناشف ورقية. ضع السمك في طبق خزفي غير تفاعلي استعدادًا للتتبيل.
- 2حضّر التتبيلة بخلط البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار، عصير الليمون، 3 ملاعق كبيرة من الزيت، الكزبرة، 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في الخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم. إذا كانت التتبيلة سميكة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء تدريجيًا. صبي التتبيلة على السمك وقلبيه عدة مرات حتى يتغطى جيدًا. غطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين وحتى 8 ساعات، مع تقليبه من حين لآخر لضمان تتبيل متساوي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تعرض وصفة فيليه القد المشوي بالبهارات الأفغانية مزيجًا فريدًا من التوابل والنكهات الشائعة في المطبخ الأفغاني. استخدام توابل مثل الكزبرة والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر يعكس التراث الطهي الأفغاني التقليدي. يعتبر القد خيارًا شائعًا للأسماك في المطبخ الأفغاني بسبب تنوعه وقدرته على امتصاص النكهات بشكل…
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بوصفة فيليه القد المشوي بالبهارات الأفغانية على مدار العام، حيث يتوفر القد الطازج عادةً في الأسواق طوال السنة. ومع ذلك، يعتبر فصل الربيع والصيف أوقاتًا مثالية لإعداد هذا الطبق عندما تكون الفلفل الحار والزنجبيل والليمون في ذروة موسمها.
معلومة صحية
يعد هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين قليل الدهون، حيث يوفر 24 جرامًا لكل حصة. وهو منخفض نسبيًا في الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يراقبون تناول الكربوهيدرات. المكونات الطازجة مثل الزنجبيل والليمون والفلفل الحار توفر فيتامينات أ، ج، وب6، مما يساهم في تعزيز جهاز المناعة والصحة العامة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
