سلطة الطحينة بالتونا المشوي

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €34.85 · €8.71/serving

• ملعقتين من صلصة الثوم والفلفل الحارالسعر التقديري €0.08–€0.20
• 4 شرائح لحم تونا عالية الجودة للسوشي (كل منها 4 أوقية)السعر التقديري €28.00–€45.00
• ملح وفلفل أسود طاحن طازج، لتبهير التوابل (نكهة اللحم بسخاء قبل الشواء)السعر التقديري €0.02–€0.05
• كوب ونصف سلطة الأعشاب البحريةالسعر التقديري €3.50–€6.00
• كوب ونصف من طماطم العنب المقطعةالسعر التقديري €1.20–€2.00
• 4 بصل أخضر مقطع شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.20–€0.40
• ٤ tablespoons من خليط الفوريكاكيالسعر التقديري €1.60–€2.80
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص (أضف في النهاية لرائحة مكسرات)السعر التقديري €0.25–€0.45
• ملعقة كبيرة ماءالسعر التقديري €0.00–€0.01

الخطوات

1. 1

   سخّن الشواية أو مقلاة الشواء على نار عالية حتى تصبح ساخنة تمامًا.

2. 2

   ادهن سطح التونة بمعجون الثوم الحار، مع التأكد من تغطيتها بشكل متساوٍ. نكّه التونة برشة من الملح والفلفل حسب الرغبة. اشوي كل جانب من التونة لمدة دقيقتين للحصول على درجة استواء نادرة. بعد الانتهاء، انقل التونة إلى طبق واتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

3. 3

   في وعاء متوسط الحجم، اخلط سلطة الأعشاب البحرية مع الطماطم والبصل الأخضر و3 ملاعق كبيرة من التوابل اليابانية (فوريكاكي)، وزيت السمسم، والقليل من الماء. قلّب المكونات جيدًا حتى تتداخل تمامًا. بعد ذلك، وزّع السلطة بالتساوي على 4 أطباق عشاء أو أوعية ضحلة للتقديم.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق التونة المشوية مع سلطة الأعشاب البحرية يجمع بين عناصر من المطبخ الياباني والآسيوي. تُستخدم التونة عالية الجودة المخصصة للسوشي وسلطة الأعشاب البحرية كعناصر شائعة في الأطباق اليابانية، مما يعكس تأثير التقاليد الطهوية اليابانية. يضيف مزيج الفوريكاكي، وهو توابل يابانية شهيرة، نكهة أومامي فريدة إلى…

• معلومة موسمية

  طبق التونة المشوية مع سلطة الأعشاب البحرية يكون في أفضل حالاته خلال فصلي الصيف والخريف عندما تكون الطماطم والبصل الأخضر في ذروة نضارتها. يتم حصاد الأعشاب البحرية عادة في الربيع وأوائل الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول أيضًا.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين قليل الدهون من التونة، وهو ضروري لصحة العضلات. توفر سلطة الأعشاب البحرية فيتامينات أ وج، المهمة لوظيفة المناعة وصحة البشرة. مع وجود 15 جرامًا فقط من الدهون و5 جرامات من السكر لكل حصة، يعتبر هذا الطبق خيارًا صحيًا نسبيًا.