يتميز طبق شرائح التونة بصلصة النعناع بطعمه الفريد والشهي. يُطهى لحم التونة الطازج على الشواية حتى يكون محمرًا من الخارج وورديًا من الداخل، ثم يُقدَّم مغلفًا…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €21.44 · €3.57/serving
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة كبيرة من عصير العنب الأحمرالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ١/٤ إلى ١/٣ cup من زيت الزيتون البكر الفاخر (ابحث عن زيت زيتون فاكهي وقوي لتعزيز الطعم)السعر التقديري €0.80–€1.50
- ملح خشن وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- 3 tablespoons من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.15–€0.30
- كوب ونصف من أوراق النعناع الطازجة المقطوفة، معبأة بشكل فضفاض (اغسلها وجففها جيدًا قبل الاستخدام)السعر التقديري €1.50–€3.00
- كوب من البقدونس الطازج المفروم، بالإضافة إلى المزيد للتقديمالسعر التقديري €0.80–€1.80
- ٦ شرائح تونا، سميكة بنصف إنش، مقطعة من الطرف الضيق لللحم (يُجفف بالمناديل الورقية قبل الطهي لضمان تحمير جيد)السعر التقديري €18.00–€30.00
الخطوات
- 1ابدأ بتقطيع الثوم تقطيعًا خشنًا. انثر النعناع والبقدونس فوق الثوم، ثم ابدأ في التقطيع حتى يصبح الخليط ناعمًا ومفرومًا جيدًا. انقل الخليط إلى وعاء صغير وأضف عصير الليمون والخل، وقلب جيدًا. أضف الزيت تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة قليلًا. اترك الخليط جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2سخّن مقلاة كبيرة على نار عالية. انثر كمية وفيرة من الملح بشكل متساوٍ في قاع المقلاة. ضع السمك بعناية في المقلاة. اطه السمك مع التقليب مرة واحدة فقط حتى يصبح لونه معتمًا ويطهى جيدًا من الداخل، مع ترك كل جانب لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريبًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أطباق التونة المشوية شائعة في المطبخ المتوسطي، حيث يُستخدم زيت الزيتون والأعشاب الطازجة بشكل شائع. يضيف مزيج النعناع والبقدونس في هذا الطعب نكهة منعشة وعطرية تذكرنا بنكهات البحر الأبيض المتوسط. كما أن التونة تعتبر عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات الساحلية حول العالم، وتشتهر بتنوعها ونكهتها…
معلومة موسمية
النعناع والبقدونس عادةً ما يكونان في موسمهما خلال أشهر الربيع والصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للطقس الدافئ عندما تكون الأعشاب الطازجة وفيرة. التونة متوفرة عادةً على مدار العام، ولكنها تكون في أفضل حالاتها خلال أشهر الربيع والصيف عندما تكون في ذروة نضارتها.
معلومة صحية
طبق التونة المشوية بالأعشاب والنعناع هو خيار مغذي، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للبروتين، والدهون الصحية من زيت الزيتون، والفيتامينات الأساسية مثل A وC وK. توفر التونة نسبة عالية من البروتين، بينما تساهم الأعشاب وزيت الزيتون بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
