طبق سمك مسلوق مع سبانخ في صلصة الطماطم والفلفل الحار. يقدم بشكل رائع، يجمع بين نكهة السمك المنعشة وطعم السبانخ المغذية في صلصة غنية بنكهة الفلفل والطماطم.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €19.70 · €4.92/serving
- زيت زيتون to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
- بصل أحمر واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة بشكل أفقيالسعر التقديري €0.40–€0.80
- 1 بصلة من الشمر المعطر باليانسون، مقطعة إلى شرائح رقيقة (احتفظ بأوراق النبات للتزيين)السعر التقديري €1.20–€2.50
- فلفل أحمر طازج، مقطع إلى شرائح رقيقة (يمكن إزالة البذور لنكهة ألطف إذا رغبت في ذلك) (ارتد قفازات عند التعامل معه لتجنب التهيج)السعر التقديري €0.20–€0.50
- كوبان من عصير الطماطم الناعم من الطماطم الطازجة أو المعلبةالسعر التقديري €2.50–€4.00
- حبات طماطم كرز مقطعة إلى نصفين - حوالي ٦ أوقية (حوالي ١٧٠ غرام) من pieces الطماطم الكرزية المشرقة المقطعة إلى نصفين (استخدم سكين مسننة لقطع نظيفة)السعر التقديري €1.50–€2.50
- ملح بحري وحبوب فلفل أسود طازجة مطحونة (ضبط التوابل to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ٤ سمك عاجي فيليه (٥ أونصة)، مثل سمك السلمون، الحاك، أو سمك البحر، بدون جلد وعظمالسعر التقديري €12.00–€18.00
- نصف cup من الزيتون الأسود المنزوع النوى أو الأخضر (اختر النوع المفضل لديك)السعر التقديري €1.00–€1.80
- ورق سبانخ بيبي طازجة - قبضة من أوراق سبانخ بيبي الطرية (اغسليها وجففيها جيدًا قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.60–€1.20
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. قم بتشويح البصل والشمّر والفلفل الحار لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح طريًا. أضف معجون الطماطم وطماطم الكرز إلى المقلاة. اترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية. أخيرًا، قم بتتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- 2ضع شرائح السمك فوق صلصة الطماطم في المقلاة. غطّ المقلاة بغطاء واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج السمك تمامًا ويصبح سهل التفتت. قبل التقديم مباشرة، أضف الزيتون والسبانخ الصغيرة برفق وقم بتسخين كل شيء معًا لمدة دقيقة إضافية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يستلهم هذا الطبق من المطبخ المتوسطي، وخاصة التأثيرات الإيطالية والإسبانية. يعكس استخدام الطماطم والزيتون واليانسون وزيت الزيتون النكهات الشائعة في هذه المناطق. يعتبر طهي السمك في الصلصات القائمة على الطماطم طريقة تقليدية في دول البحر المتوسط.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون الطماطم والفلفل الحار والأعشاب الطازجة مثل البقدونس في موسمها. كما أن السبانخ متوفرة بكثرة في الربيع وأوائل الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول.
معلومة صحية
السمك المطهو بالطماطم الحارة مع السبانخ هو طبق مغذي غني بالبروتين والفيتامينات أ، ج، ك، والألياف. يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكوليسترول، ولكنه يحتوي على كمية معتدلة من الصوديوم. يعتبر الطبق مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية من السمك وزيت الزيتون.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
