فاصوليا خضراء مقرمشة من الفرن الهوائي

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.45 · €1.11/serving

• ليمون ناضج وسط الحجم (استخدم مبشرة لاستخراج القشرة اللذيذة)السعر التقديري €0.35–€0.70
• كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء النحيلة، بعد إزالة الأطراف (تقريبًا ٥ أكواب) (يُغمس في ماء مغلي للحصول على لون زاهي)السعر التقديري €3.50–€6.00
• فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.30–€0.60
• ملعقة صغيرة من ملح دايموند كريستال أو مورتون الكوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.05
• نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، بالإضافة إلى القليل إضافي (للتبلية الإضافية)السعر التقديري €0.03–€0.08
• جبن بارميزان مبشور طازج (للتقديم، إذا رغبت)السعر التقديري €0.15–€0.40

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن الهوائي على درجة حرارة 200 مئوية. ابشر قشر ليمونة متوسطة الحجم في وعاء خلط كبير. قطع الليمونة إلى شرائح وضعها جانبًا. أضف إلى الوعاء 500 غرام من الفاصولياء الخضراء المقطعة (حوالي 5 أكواب)، مع فصين من الثوم المهروس ناعمًا، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر، وملعقة صغيرة ونصف من الملح الناعم، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج. قلّب المكونات جيدًا حتى تتغطى الفاصولياء بالتوابل بشكل متساوٍ.

2. 2

   ضع خليط الفاصولياء في سلة الفرن الهوائي مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ. اتركها في الفرن حتى تتحمر قليلًا وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تذكر أن تهز السلة في منتصف وقت الطهي لضمان الاستواء. إذا كانت سلة الفرن لا تستوعب كل الكمية في طبقة واحدة، يمكنك طهيها على دفعتين لضمان النضج المتساوي. سيستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.

3. 3

   بعد طهي الفاصولياء، تذوقها واضبط الملح والفلفل حسب الرغبة. قدّم الفاصولياء في طبق التقديم ورش عليها قليلًا من الجبنة البيضاء المبشورة ناعمًا إذا أردت. ضع شرائح الليمونة جانبًا للعصر فوق الطبق قبل التقديم.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الفاصوليا الخضراء المقرمشة المقلية بالهواء هي نسخة حديثة من طبق كلاسيكي، تقدم بديلًا صحيًا للفاصوليا الخضراء المقلية التقليدية. تُستخدم الفاصوليا الخضراء بشكل شائع في المطبخ المتوسطي، وإضافة الجبن البارميزان تضيف لمسة من التأثير الإيطالي إلى الوصفة.

• معلومة موسمية

  تكون الفاصوليا الخضراء عادةً في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبة صيفية. كما أن الليمون يتوفر بكثرة في الصيف، مما يضيف لمسة منعشة للطبق.

• معلومة صحية

  هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية ويعد مصدرًا جيدًا للألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي. توفر الفاصوليا الخضراء فيتامين سي لتعزيز المناعة، بينما يقدم زيت الزيتون الدهون الصحية. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم المرتفع بالنسبة لأولئك الذين يراقبون تناول الملح.