سلطة الجزر والفجل المبشورة مع الأعشاب وبذور اليقطين تتميز بنكهة منعشة ومكونات طازجة. تضم هذه السلطة الصحية جزر مبشور، فجل مقطع، أعشاب عطرية، وبذور يقطين لإضافة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.79 · €2.45/serving
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى القليل لدهن صينية الخبزالسعر التقديري €0.25–€0.60
- كوب بذور اليقطين غير المحمصة والمقشورةالسعر التقديري €1.80–€3.50
- نصف teaspoon من الكمون المطحون العطريالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ¾ teaspoon ملح كوشير عالي الجودة، بالإضافة إلى الكمية الإضافية to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- 3 tablespoons من عصير الليمون الطازج (صفيه لإزالة اللب)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة صغيرة عسل ذهبيالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ٢ pound من الجزر النحيل، مقشر ومقطع شرائح طولية باستخدام قشارة الخضار (يُغمس في ماء الثلج للحصول على نعومة إضافية)السعر التقديري €2.00–€4.50
- حزمة واحدة من الفجل النضر، مقطع إلى نصفين ومتبل بالملح بشكل خفيف (قدمي الفجل لتحصلي على قرمشة منعشة)السعر التقديري €1.00–€2.50
- 4 cups من الأعشاب العطرية الممزقة المتنوعة، مثل البقدونس، الكزبرة، الشبت، النعناع، الإسطرقون، و/أو الريحانالسعر التقديري €4.00–€8.00
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضف بذور القرع والكمون إلى المقلاة، مع التحريك المستمر حتى تتحمص بشكل خفيف وتنبعث منها رائحة عطرة. سيستغرق ذلك حوالي 4 إلى 5 دقائق. بعد الانتهاء، انقل الخليط إلى مناشف ورقية، وقم بتتبيله بالملح، واتركه يبرد قبل الاستخدام.
- 2في وعاء متوسط، اخلط عصير الليمون، العسل، الفلفل، و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح. اخفق المزيج حتى يذوب العسل تمامًا. قم بإضافة الـ 3 ملاعق كبيرة المتبقية من الزيت تدريجيًا إلى الوعاء مع الاستمرار في الخفق حتى يتشكل مستحلب ناعم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تُعتبر سلطات الأعشاب طبقًا شائعًا في المطبخ المتوسطي، المعروف بنكهاته الطازجة والحيوية. استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب يعكس تأثير تقاليد الطهي المتوسطية. يضيف الجزر والفجل قرمشة ولونًا إلى السلطة، مما يجعلها جذابة بصريًا ومغذية.
معلومة موسمية
تُفضل تحضير سلطة الأعشاب هذه مع الجزر المبشور خلال فصلي الربيع والصيف عندما تكون الأعشاب الطازجة والجزر والفجل في موسمها. تكون هذه المكونات في ذروة نكهتها وقيمتها الغذائية خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
هذه الوجبة غنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على توازن جيد من البروتين والدهون الصحية والألياف. وهي غنية بفيتامينات أ، ج، وك، الضرورية لوظيفة المناعة، صحة البشرة، وقوة العظام. كما أن السلطة مصدر جيد لمضادات الأكسدة والمعادن مثل الزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
