سلطة الكينوا المعروفة بـ فارمرز ماركت تحتوي على حبوب الكينوا الطازجة، والخضروات الملونة من السوق المحلية، وصلصة لذيذة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.90 · €3.47/serving
- نصف cup من الفستق الخام المقشّر (قومي بتحميصه في مقلاة جافة لطعم إضافي)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ٨ ounces من فاصوليا الهاريكو الخضراء و/أو الفاصوليا الصفراء (يُغمس في ماء مغلي للحصول على لون جميل وقوام مقرمش)السعر التقديري €2.00–€3.50
- ٤ أوقية من بازلاء السكر (قم بإزالة الأوتار قبل الطهي)السعر التقديري €1.50–€2.50
- ملح كوشير (ضع الكمية to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف cup من الأعشاب الطازجة المفرومة خشنًا مثل البقدونس والثوم الأخضر والريحان والطرخون والشبت (أضف في النهاية للحصول على أقصى نضارة)السعر التقديري €1.00–€2.00
- ثلث cup من زيت الزيتون البكر الممتاز (استخدم للتتبيل والتنقيط)السعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقتين من خل العنب الأبيضالسعر التقديري €0.20–€0.40
- مسطرد ديجون ٢ teaspoon (امزجه مع little من الخل قبل إضافته إلى السلطة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- فلفل أسود طازج مطحون (تبهر بسخاء)السعر التقديري €0.03–€0.08
- رؤوس بروكلي مفرومة ناعمًا (حوالي ١ ١/٢ كوب)، يمكن بخارها أو شويها لنضج مثاليالسعر التقديري €1.20–€2.00
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). انثر الفستق الحلبي على صينية خبز ذات حواف وادخله الفرن لتحميصه، مع تقليبه مرة واحدة في منتصف الوقت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، وذلك لمدة 8 إلى 10 دقائق. بعد الانتهاء، اترك الفستق المحمص ليبرد ثم افرمه فرماً خشناً.
- 2في قدر من الماء المغلي المملح، قم بسلق الفاصوليا الخضراء والبازلاء السكرية حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال مقرمشة، وذلك لمدة دقيقتين تقريباً. أخرجها من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها في وعاء من الماء المثلج لتبريدها لمدة 3 دقائق تقريباً. بعد التبريد، صفّي الخضروات وجففها برفق بمنشفة ورقية، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة بحجم مناسب.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: سلطة الكينوا والخضروات من سوق المزارعين هي نسخة حديثة من سلطات الحبوب التقليدية، حيث تجمع بين مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة التي تُوجد عادة في أسواق المزارعين. الكينوا، وهي حبة أساسية في أمريكا الجنوبية، تُحتفى بمحتواها الغذائي العالي وتعدد استخداماتها. استخدام الأعشاب الفرنسية والخردل الديجون في…
معلومة موسمية
يُفضل تناول سلطة الكينوا والخضروات من سوق المزارعين خلال فصلي الربيع والصيف عندما تكون الخضروات الطازجة مثل الفاصوليا الخضراء والبازلاء السكرية وبراعم البازلاء في موسمها. تكون هذه المكونات في ذروة نكهتها وقيمتها الغذائية خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
هذه السلطة وجبة مغذية ومتوازنة، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات الأساسية مثل A وC وK. يقدم مزيج الكينوا والخضروات خيارًا منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف يمكن أن يدعم الهضم والصحة العامة. تضيف الفستق جرعة من الدهون الصحية والزنك، وهما مهمان لوظيفة المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
