طبق الباذنجان المقلي مع الريحان والفلفل الحار يتميز بمذاقه الشهي والمنعش. تم تحضير قطع الباذنجان المقرمشة مع أوراق الريحان الطازجة والفلفل الحار لإضافة نكهة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.15 · €2.04/serving
- رشة من رقائق ملح الكوشير الممتازة (تبهج الطعم to taste لنكهة مثالية)السعر التقديري €0.02–€0.05
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الخالص، مفصولة (استخدم زيت عالي الجودة لأفضل طعم)السعر التقديري €0.45–€1.20
- كوب من أوراق الريحان العطري، مع بعض الأوراق الإضافية للتزيين (افصل أوراق الريحان لإطلاق الزيوت)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ملعقتين كبيرتين من خل الأرز غير المتبل (يمكن تعديل كمية الخل حسب الحموضة المرغوبة)السعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقتين من صلصة التماري الغنية أو صلصة الصويا (استخدم التماري للخيار خالي من الجلوتين)السعر التقديري €0.10–€0.25
- رطل من لحم البقر المفروم العالي الجودة، لحم الدجاج المفروم، pieces التمبيه، أو توفو مفتت (اختر البروتين وفقًا لتفضيلات النظام الغذائي)السعر التقديري €4.00–€12.00
- ٣ فصوص ثوم مُهروسةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- فلفل أحمر حار مثل الكايين أو الفريسنو أو الهالابينو، مزال البذور ومفروم ناعمًا (ارتد قفازات عند التعامل مع الفلفل الحار)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقة كبيرة من العسل الذهبي (قم بتسخين العسل little لتسهيل صبه)السعر التقديري €0.25–€0.60
- ملعقة صغيرة من بحبح السمسم المحمص المعطر (يحمص السمسم في مقلاة جافة لتعزيز نكهته المكسراتية)السعر التقديري €0.08–€0.20
الخطوات
- 1ابدأ بتقطيع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعه في وعاء صغير وأضف إليه العسل والملح. اترك الخليط جانباً حتى تصبح جاهزاً لاستخدامه.
- 2قم بتقطيع الباذنجان إلى قطع طولها حوالي 7 سم، ثم قسم كل قطعة إلى أرباع طولياً. في مقلاة غير لاصقة كبيرة، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الزيت بالتموج. أضف الباذنجان إلى المقلاة واقليه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً من الخارج ولكن طرياً من الداخل، وذلك لمدة 6 إلى 8 دقائق تقريباً. انقل الباذنجان المقلي إلى طبق جانباً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الباذنجان بالريحان والتوابل هو طبق مزيج يجمع بين النكهات الآسيوية وتقنية الطهي الغربية. يعرض استخدام المكونات الآسيوية التقليدية مثل صلصة الصويا وخل الأرز وبذور السمسم، مما يعكس مزيجًا من التأثيرات الطهوية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير طبق الباذنجان بالريحان والتوابل في أواخر الصيف وبداية الخريف عندما يكون الباذنجان والريحان في موسمهما، مما يوفر مكونات طازجة وغنية بالنكهة للطبق.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات A وC من الخضروات والأعشاب. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، لذا يُنصح بتناوله باعتدال، خاصة للأفراد الذين يراقبون استهلاكهم للدهون والصوديوم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
