يعد سلطة الخضار المشوية والأرز بصلصة السمك واحدة من الأطباق الفريدة التي تجمع بين طعم الخضار المشوية ونكهة صلصة السمك. يتضمن هذا الطبق خضارًا مثل الفلفل،…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.78 · €2.45/serving
- زيت نباتي to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.08
- ١٢ قرنبيطًاالسعر التقديري €1.20–€2.40
- 3 سنابل ذرة، مقشرةالسعر التقديري €1.50–€3.00
- 2 كوسة كبيرةالسعر التقديري €1.60–€3.20
- فلفل أحمر طويل مقطع إلى pieces صغيرةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- باذنجان صغيرالسعر التقديري €0.70–€1.50
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من ملح البحر (يمكن تعديل الملح to taste؛ تذكر أن سائل التخمير أيضًا مالح)السعر التقديري €0.03–€0.08
- فص ثوم طازج واحد، مُهروس (اهرسه بجانب مسطح من السكين للحصول على نكهة مثالية)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من سكر النخيلالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتين كبيرتين صلصة سمكالسعر التقديري €0.30–€0.60
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 120 مئوية. إذا كنت تستخدم جوز الهند، انشره بشكل متساوٍ على صينية خبز ذات حواف مرتفعة. اخبز جوز الهند مع التقليب بين الحين والآخر حتى يتحول إلى لون ذهبي، وذلك لمدة تقارب 10 دقائق. اترك جوز الهند المحمص ليبرد على الصينية قبل المتابعة.
- 2حضّر شواية فحم متوسطة الحرارة أو سخّن شواية غاز على درجة حرارة عالية. ادهن قضبان الشواية بالقليل من الزيت. في وعاء كبير، اخلط البامية، الذرة، الكوسا، الفلفل الحار، الباذنجان، والملح. أضف القليل من الزيت فوق الخضروات وقلّبها حتى تتغطى بشكل متساوٍ. اشوي الخضروات (باستخدام سلة شواء إذا كانت متوفرة)، مع التقليب بانتظام، حتى تصبح ذات لون ذهبي ومقرمشة قليلاً، لمدة تقارب 8 دقائق. انقل الفلفل الحار إلى وعاء متوسط وغطّه بإحكام بغلاف بلاستيكي ليتبخر ويصبح سهل التقشير لاحقًا. اترك الفلفل جانبًا لاستخدامه في الصلصة لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مستوحاة من المطبخ الآسيوي الجنوبي الشرقي، وخاصة النكهات التايلاندية، تُعد سلطة الأرز المشوي بالخضار وصلصة السمك مثالًا على التوازن بين النكهات الحلوة والمالحة والحامضة والحارة التي تتميز بها تقاليد الطهي في المنطقة.
معلومة موسمية
تُعد سلطة الأرز المشوي بالخضار وصلصة السمك أفضل ما يُحضَّر في فصل الصيف عندما تكون الخضروات مثل البامية والذرة والكوسا والباذنجان في موسمها. إنها طبق منعش وحيوي لتجمعات الطقس الدافئ.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للألياف، حيث يوفر 6 جرامات لكل حصة، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي. كما أنه غني بفيتامينات أ، ج، وك الموجود في الخضروات، مما يعزز وظيفة المناعة، صحة البشرة، وقوة العظام. ومع ذلك، فإن محتوى الصوديوم العالي البالغ 800 ملغ لكل حصة قد يكون مصدر قلق للأفراد الذين يراقبون تناولهم للملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
