المقدمة البرازيلية الشهية، تحتوي على فول أسود مطبوخ بشكل لذيذ مع قطع من لحم البقر المفروم والخضروات المنعشة. طبق دافئ وغني بالنكهات التوابلية المثيرة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.30 · €1.38/serving
- كوب واحد من عصير الطماطم غير المملحالسعر التقديري €0.35–€0.80
- ماء نقيالسعر التقديري €0.00–€0.05
- كوب ونصف من الأرز البني غير المكرر، يُنظف جيدًا (اتركي الأرز في الماء لمدة ٣٠ دقيقة قبل الطهي)السعر التقديري €0.90–€1.80
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي أو للتنقيب على الطبق النهائي)السعر التقديري €0.15–€0.35
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًاالسعر التقديري €0.40–€0.90
- فصين من الثوم الطازج، مهروسين (اهرسي فصوص الثوم بجانب السكين لتحرير الزيوت)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ٢ يام متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعباتالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ٤ cups من الفاصوليا السوداء المطبوخة (تقريبًا ١ ٢/٣ cup من الفاصوليا الجافة)، أو علبتين بحجم ١٦ أونصة، مصفاة ومُشطفةالسعر التقديري €2.40–€4.80
- فلفل بلدي أحمر متوسط الحجم، مقطع شرائح رفيعة (يُحمص في الفرن لإضافة عمق النكهة)السعر التقديري €1.00–€2.20
- واحدة من الفلفل الأخضر الزمردي المتوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة صغيرة (يمكن شويها لإضافة عمق النكهة)السعر التقديري €0.80–€1.80
الخطوات
- 1في قدر كبير، اخلط عصير الطماطم مع 3 أكواب من الماء وضعها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان الخفيف. أضف الأرز وقلّب جيداً، ثم خفّف النار وغطّ القدر واتركه على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل السائل ويصبح طرياً، حوالي 30 دقيقة. بعد الانتهاء، ارفع القدر عن النار واتركه جانباً.
- 2في قدر آخر مناسب للشوربة، سخّن القليل من الزيت على نار متوسطة. اقلي البصل حتى يصبح شفافاً وذا ملمس ناعم. أضف الثوم واستمر في التقليب حتى يكتسب البصل لوناً ذهبياً فاتحاً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يخنة الفاصوليا السوداء البرازيلية، المعروفة أيضًا باسم "فيجودا"، هي طبق تقليدي برازيلي ذو جذور أفريقية. يعتبر هذا الطبق الطبق الوطني للبرازيل، وغالبًا ما يتم تناوله خلال المهرجانات والاجتماعات. يعكس مزيج المكونات مثل الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة والتوابل التأثيرات الثقافية المتنوعة في المطبخ…
معلومة موسمية
يعد هذا الطبق البرازيلي "يخنة الفاصوليا السوداء" وجبة دسمة ومثالية لفصل الشتاء عندما ترغب في تناول وجبة دافئة ومريحة. المكونات مثل البطاطا الحلوة والفلفل الرومي والطماطم تكون عادةً في موسمها خلال فصلي الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به خلال ذلك الوقت.
معلومة صحية
هذه اليخنة وجبة مغذية ومتوازنة، غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ، ج، وب6، بالإضافة إلى الزنك. تعتبر الفاصوليا السوداء مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي. الطبق منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يرغبون في الحفاظ على نظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
