سلطة البالح المينغل بالخيار والفول السوداني تجمع بين نكهات الحامض والحلاوة مع لمسة من التوابل الشرق آسيوية، وتزخر بفول الصويا المقرمش.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.07 · €1.84/serving
- نصف بطيخ صغير بدون بذور (حوالي ١٫١٢ كيلوغرام)السعر التقديري €1.50–€3.00
- نصف شمام لذيذ ناضج (680 غرام)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ربع شمام لذيذ ناضج وزنه (١ باوند)السعر التقديري €0.32–€0.48
- قطعتان (بطول 3 بوصات) من الزنجبيل الطازج الشاب، مقشر ومفروم ناعمًا (ثلث كوب)؛ أو قطعتان (بطول 3 بوصات) من الزنجبيل الطازج العادي، مقشر ومفروم ناعمًا (ثلث كوب) (لنكهة زنجبيل أكثر تميزًا، استخدم الزنجبيل الشاب)السعر التقديري €1.00–€2.20
- ربع cup من بذور السمسم المحمصة (للحصول على أفضل نكهة، قم بتحميص بذور السمسم في مقلاة جافة حتى تحمر)السعر التقديري €0.40–€0.90
- ربع cup من عصير الليمون الحامض (من حوالي ليمونتين) (أضفه إلى الصلصات أو التتبيلات لنكهة حمضية منعشة)السعر التقديري €0.25–€0.60
- ربع cup من صلصة الصويا قليلة الصوديومالسعر التقديري €0.30–€0.70
- نصف cup زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم زيت زيتون جيد الجودة لطعم مثالي)السعر التقديري €1.80–€3.50
- ملعقتان كبيرتان وملعقة صغيرة سكرالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة واحد وثلاث أرباع من الملح الكوشير (تتبل في كل مرحلة من عملية الطهي لبناء طبقات النكهة)السعر التقديري €0.05–€0.15
الخطوات
- 1ابدأ بتحضير البطيخ: قشر البطيخ (3 حبات) جيدًا، تخلص من البذور، ثم قطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة بحجم 1.5 سم تقريبًا. ضع مكعبات البطيخ في وعاء خلط كبير.
- 2في وعاء صغير، اخلط الزنجبيل المبشور، بذور السمسم، عصير الليمون الحامض، صلصة الصويا، 1/4 كوب زيت زيتون، ملعقتين كبيرتين سكر، و1/2 ملعقة صغيرة ملح. قلّب المكونات حتى تتداخل جيدًا، ثم صب الخليط فوق البطيخ. قلب البطيخ برفق حتى يتغطى بالماريناد بالتساوي. اتركه لينقع في درجة حرارة الغرفة بينما تستعد لتحضير باقي مكونات السلطة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تُعتبر سلطة البطيخ البورمية طبقًا شعبيًا في ميانمار، معروفة بنكهاتها المنعشة ومزيجها الفريد من العناصر الحلوة والمالحة. يعكس استخدام الزنجبيل الطازج وأوراق الليمون الكفيري وصلصة الصويا تأثير المطبخ البورمي، الذي غالبًا ما يتضمن مكونات جريئة وعطرية.
معلومة موسمية
تُعد سلطة البطيخ البورمية هذه أفضل ما يُحضّر خلال أشهر الصيف عندما يكون البطيخ والشمام والكانتالوب في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا حيث أنها غنية بفيتامينات A وC من البطيخ وعصير الليمون، وعالية الألياف من العدس وجوز الهند، ومصدر جيد للبروتين من الفول السوداني. يحتوي الطبق على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية والدهون بسبب زيت الزيتون والفول السوداني، لذا يُنصح بالتحكم في الكمية لمن يراقبون تناولهم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
