حساء الدجاج الشهي المطبوخ بالخضار الطازجة والتوابل العربية التقليدية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.23 · €3.31/serving
- دجاجة فري رينج كاملة (من ٣ إلى ٤ باوند)، مقسمة إلى ٨ أجزاءالسعر التقديري €8.50–€14.00
- جزر أصلي متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى قضبان بطول ١ إنش (يُغمس في ماء مغلي للحفاظ على اللون الزاهي)السعر التقديري €0.40–€0.70
- جزر أرضي موروث متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى قضبان بطول ١ إنش (يضيف حلاوة إلى الشوربة)السعر التقديري €0.45–€0.75
- قضبان نحيلة من الكرفس العضوي، مقطعة إلى pieces بطول ١ إنش (استخدم الأوراق للحصول على نكهة إضافية)السعر التقديري €0.30–€0.50
- بصل متوسط الحجم مفرومًا ناعمًاالسعر التقديري €0.25–€0.45
- 3 أغصان من البقدونس الإيطالي الطازج ذو الأوراق المسطحة (ربطها بخيط مطبخ لسهولة الإزالة)السعر التقديري €0.40–€0.65
- اثنان من فروع الزعتر العضوي العطري (يمكن تقشير الأوراق لنكهة أقوى)السعر التقديري €0.60–€1.00
- ورقة غار تركية مجففة واحدة (تضيف لمسة أرضية خفيفة)السعر التقديري €0.08–€0.15
- ربع teaspoon من حبوب الفلفل الأسود تيليتشيري الكاملة (انقرها little لتعزيز العطر)السعر التقديري €0.03–€0.06
- ملعقة صغيرة ملح بحري مالدون متفتت (تعديل to taste)السعر التقديري €0.10–€0.20
الخطوات
- 1ابدأ بتحضير المرق بوضع الدجاج في قدر كبير مع توفير مساحة كافية فوقه. أضف الخضروات والأعشاب وحبوب الفلفل والملح، وكَمٍّ يكفي من الماء أو المرق لتغطية الدجاج بالكامل. اترك الخليط حتى يغلي ثم قم بإزالة الرغوة التي تظهر على السطح بعناية. خفف النار واترك الدجاج يطبخ بهدوء حتى يصل إلى درجة الحرارة الداخلية الصحيحة: 160°F للصدور و165°F للأرجل والفخذين. يستغرق ذلك حوالي 7 إلى 10 دقائق للصدور و10 إلى 15 دقيقة للأرجل والفخذين. باستخدام الملاقط، أخرج كل قطعة دجاج فور نضوجها لتجنب الإفراط في الطهي. بعد أن يبرد، تخلص من الجلد، وانزع العظام، وفرقّع الدجاج إلى قطع صغيرة (أو قطّعها إلى مكعبات لتقديم أكثر أناقة). ستحتاج إلى حوالي 3 أكواب من الدجاج المطبوخ؛ احتفظ بكمية 2 كوب لاستخدامها لاحقًا في الحساء.
- 2لتعزيز المرق، ضع الدجاج في وعاء وخزنه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا. ثم أعد العظام إلى القدر واترك المرق ينضج لمدة ساعة إضافية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: للمرق تاريخ طويل في العديد من الثقافات كغذاء مريح وشافي. يعكس استخدام هذا الوصفة لمكونات عالية الجودة مثل الدجاج الحر والأعشاب العضوية التزامًا بالنكهة والصحة. إضافة المكونات التقليدية مثل ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود يضفي عمقًا وتعقيدًا على الطبق.
معلومة موسمية
هذا المرق الدافئ بالدجاج والخضروات مثالي للأشهر الباردة عندما تكون الأعشاب الطازجة والخضروات الجذرية في موسمها، عادةً في الخريف والشتاء. يمكن أيضًا الاستمتاع به على مدار العام كطبق مريح ومغذي.
معلومة صحية
هذا المرق خيار مغذي، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات الأساسية مثل A وC وK. وهو منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا صحيًا لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على نظام غذائي متوازن. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المرق على الألياف والزنك، وهما مهمان للصحة العامة والمناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
