سلطة الكرز، والستيلتون، والشيكوري مع الكستناء المقرمشة تجمع بين نكهات الفاكهة الحلوة، والجبن الغني، والخضار الطازجة مع لمسة من النكهة المقرمشة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €12.93 · €3.23/serving
- 5 tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمةالسعر التقديري €0.45–€0.90
- كوبان من الكستناء المحمصة والمقشورة والمقشرة حديثًا؛ (رطل واحد في القشر أو 14 أوقية في bottle كاملة) (احمص الكستناء الطازجة في الفرن عند 400 درجة فهرنهايت لمدة حوالي 15-20 دقيقة، ثم قشرها وقشرها)السعر التقديري €6.00–€12.00
- 2 كمثرى حمراء ناضجة ومتماسكةالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقة صغيرة من خردل ديجون، لإضافة عمق النكهةالسعر التقديري €0.08–€0.15
- ملعقة كبيرة من خل الشيري الناضجالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ملعقة ونصف من البصل الأخضر المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.20–€0.40
- نصف رأس من الهندباء (الهندباء المجعدة)، ممزقة إلى pieces بحجم اللقمة (حوالي ٦ أكواب) (اتركي الهندباء في ماء مثلج لمدة ١٥ دقيقة للحد من المرارة)السعر التقديري €0.75–€1.50
- ٤ أوقية من جبنة ستيلتون مفتتةالسعر التقديري €4.00–€8.00
الخطوات
- 1سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ثقيلة بحجم 10 بوصات على نار متوسطة إلى مرتفعة حتى يسخن الزيت دون أن يصل لمرحلة التدخين. أضف الكستناء إلى المقلاة وتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلّب الكستناء باستمرار حتى تصبح مقرمشة من الخارج مع الحرص على ألا تحترق أو تصبح قاسية. تستغرق هذه العملية حوالي 4 دقائق. بعد الانتهاء، أبعد المقلاة عن النار.
- 2ابدأ بتقطيع الكمثرى إلى نصفين وأزل البذور منها. ثم قطعها شرائح رفيعة بالطول.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج الكستناء والكمثرى وجبنة ستيلتون في هذه السلطة مزيجًا من التأثيرات الطهوية البريطانية والأوروبية. جبنة ستيلتون هي جبنة بريطانية زرقاء كلاسيكية معروفة بنكهتها القوية، ودمجها مع حلاوة الكمثرى وطعم الكستناء الترابي يخلق طبقًا متوازنًا مع لمسة من التطور.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذه السلطة في فصل الخريف والشتاء عندما يكون الكستناء والكمثرى في موسمهما. كما أن الهندباء هي أيضًا خضار شتوي، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للأشهر الباردة.
معلومة صحية
هذه السلطة مصدر جيد للألياف، حيث توفر 5 جرامات لكل حصة، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي. كما أنها غنية بفيتامينات أ، ج، وك من مكونات مثل الكمثرى والهندباء، مما يوفر دعمًا للمناعة وفوائد لصحة العظام. ومع ذلك، فهي عالية في السعرات الحرارية والدهون، لذا يُنصح بالتحكم في الكمية لمن يراقبون استهلاكهم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
