يتميز سلطة البطاطس والخيار بالتنوع والنكهات المميزة، حيث تجتمع قطع البطاطس المسلوقة مع شرائح الخيار المنعشة وقطع سمك التنّ منقوع بالدخان. يُضاف على هذه…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.02 · €2.00/serving
- ٤ teaspoons من خل العنب الأبيضالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ٤ teaspoons زيت زيتونالسعر التقديري €0.12–€0.30
- فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.08
- حفنة من أوراق السلطة الطرية، مثل الجرجير أو الجرجير المائي أو التاتسويالسعر التقديري €0.80–€2.00
- ملعقتين من خردل ديجون القوي (أضف ببطء to taste)السعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف خيار مقشر ومقطع إلى شرائح نصفية بسمك ١/٢ بوصةالسعر التقديري €0.30–€0.70
- شالوت صغيرة واحدةالسعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقتين كبيرتين من الشبت الطازج المفروم (استخدم في الصلصات الكريمية أو الصلصات؛ يتناسب جيدًا مع الأطعمة البحرية)السعر التقديري €0.40–€1.00
- ١٢ ounce من التن مدخن، مقطع إلى pieces بحجم اللقمةالسعر التقديري €6.00–€10.00
الخطوات
- 1ابدأ بوضع البطاطس في قدر صغير، ثم غطّها بالماء البارد. اترك الماء حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة ودعها تنضج على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية ويمكن اختراقها بالشوكة بسهولة، وهذا يستغرق حوالي 12 دقيقة. بعد النضج، صفّي البطاطس في مصفاة واتركها تبرد قليلاً. قشّر القشور وتخلص منها، ثم قطّع البطاطس إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة.
- 2حضّر الصلصة أثناء طهي الطبق الرئيسي. في وعاء متوسط، اخلط الشالوت (البصل الأخضر الصغير) مع الخل والخردل. أضف الزيت تدريجياً مع الخفق حتى تتكون مستحلب ناعم. رشّ الكزبرة الطازجة برفق فوق الخليط في الوعاء.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين الماكريل المدخن والبطاطس والشبت الطازج، مما يذكرنا بالمأكولات الإسكندنافية التقليدية حيث يُستخدم السمك المدخن بكثرة. إضافة الخردل الديجون والكراث يضفي لمسة فرنسية على الطبق، مما يخلق مزيجًا من النكهات.
معلومة موسمية
يُفضل تناول سلطة الماكريل المدخن والبطاطس في فصل الصيف عندما تكون الخضروات الورقية الطرية والخيار والشبت الطازج في موسمها. تكون هذه المكونات في ذروة نضارتها خلال هذا الوقت، مما يعزز النكهة العامة للطبق.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين من الماكريل المدخن، الذي يوفر أيضًا أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب. توفر الخضروات الورقية والخيار فيتامينات A وC لدعم المناعة، بينما تقدم البطاطس مصدرًا للطاقة من خلال الكربوهيدرات.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
