طبق سمك زعتر مقرمش مع كسكس إسرائيلي، سويس شارد، وجبنة فيتا. يُقدم السمك المحمص بالزعتر على سطح خارجي مقرمش ولذيذ، يُضاف إليه نكهة الزعتر الغنية. تُقدم جنبًا…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €32.67 · €8.17/serving
- كوب من الكسكس الإسرائيلي أو اللؤلؤي (اغسله في الماء البارد قبل الطهي لإزالة النشا الزائد)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقة صغيرة واحد وثلاث أرباع من الملح الكوشير المتقشر (يمكن تعديله to taste)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقتين ونصف من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة (استخدم الجزء الثاني للرش قبل التقديم)السعر التقديري €0.75–€1.60
- 4 سمك القط القطبي أو سمك الشبوط مقطعة إلى pieces (6 أونصة)، مع الجلد إن أمكن وبسمك حوالي 3/4 بوصة (نشفي القطع بمناديل ورقية قبل تتبيلها)السعر التقديري €24.00–€40.00
- نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًا (لمذاق دافئ)السعر التقديري €0.04–€0.10
- ٨ teaspoons من التوابل الزعتر العطرية (رش بعضها فوق السمك قبل الخبز للحصول على قشرة لذيذة)السعر التقديري €1.20–€2.40
- ربع kg من أوراق السلق السويسري النضرة، يتم pieces السيقان إلى شرائح بسمك ١/٢ إنش وتقطيع الأوراق بشكل خشن (يُطهى السيقان أولاً لأنها تحتاج وقتًا أطول للنضج)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ربع cup من عصير العنب الأبيض الجافالسعر التقديري €0.40–€1.00
- ربع cup حبوب رمانالسعر التقديري €0.90–€1.80
- ربع cup من الزيتون الأسود الكالاماتا المنزوعة النوى، مفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.60–€1.20
الخطوات
- 1ابدأ بتحضير الكسكس في قدر صغير حسب التعليمات المدوّنة على العبوة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح أثناء الطهي. بعد النضج، صفّي الكسكس جيدًا ثم انقله إلى وعاء متوسط الحجم.
- 2أثناء طهي الكسكس، قم بتتبيل شرائح السمك من الجانبين بملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. دلك كل جانب من شرائح السمك بملعقة صغيرة من الزعتر لإضفاء نكهة مميزة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: سلطة الكسكس الإسرائيلي هي طبق شعبي في المطبخ الشرق أوسطي، معروف بمزيجه من النكهات اللذيذة والحامضة. استخدام توابل الزعتر والزيتون الكلاماتا يعكس التأثير التقليدي للبحر الأبيض المتوسط في هذه الوصفة. إضافة بذور الرمان تعطي لمسة من الحلاوة واللون، وهو أمر شائع في الأطباق الشرق أوسطية والمتوسطية.
معلومة موسمية
يُفضل الاستمتاع بهذا الطبق خلال فصلي الربيع والصيف عندما تكون السلق السويسري وبذور الرمان والليمون الطازج في موسمها. عادة ما يكون سمك القطب الشمالي متوفرًا على مدار العام، بينما يكون سمك القاروص المخطط أكثر وفرة في فصلي الربيع والخريف.
معلومة صحية
طبق السمك المقرمش مع سلطة الكسكس الإسرائيلي هو طبق مغذي غني بالبروتين والدهون الصحية من زيت الزيتون وأحماض أوميغا 3 الدهنية من السمك. وهو مصدر جيد لفيتامينات أ، ج، وك، بالإضافة إلى الألياف. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
