يتميز طبق سيفود التونا المحمص مع صلصة الليمون بنكهته الغنية والمثيرة. يُقدم التونا المطهو بشكل مثالي، مع تتبيلة الليمون الطازجة التي تضفي نكهة منعشة وحامضية.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.37 · €4.59/serving
- عصير ليمون طازج من ليمونة واحدة (صفيه لإزالة البذور)السعر التقديري €0.25–€0.60
- ملح بحر وفلفل أسود طازج مطحون (ضع الكمية to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ٦ tablespoons من زيت الزيتون البكر الفاخر (يُرش فوق الطبق النهائي لإضافة نكهة إضافية)السعر التقديري €1.80–€3.60
- ملعقتين من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا (للتزيين قبل التقديم)السعر التقديري €0.30–€0.70
- 4 شرائح سميكة من شرائح لحم التونة الفاخرة (اشوي على نار عالية لقشرة ملوّنة بنكهة لذيذة)السعر التقديري €16.00–€28.00
الخطوات
- 1حضّر الصلصة بخلط عصير الليمون مع قليل من الملح والفلفل في وعاء. أضف زيت الزيتون (4 ملاعق كبيرة) تدريجياً مع الخفق حتى تتجانس المكونات وتصبح الصلصة متماسكة. أخيراً، أضف البقدونس أو الشبت المفروم برفق لإضفاء نكهة مميزة.
- 2سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي شرائح التونة في المقلاة واقليها على نار عالية لمدة أقل من دقيقة واحدة لكل جانب، مع رش قليل من الملح. لمعرفة درجة النضج، استخدمي سكيناً حاداً لشق قطعة صغيرة؛ يجب أن يظهر اللون الوردي من الداخل. إذا كنتِ تفضلينها أقل نضجاً، اتركيها لفترة أطول قليلاً، لكن احذري من الإفراط في الطهي حتى لا تفقد التونة قوامها الطري ونكهتها الرائعة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شريحة التونة المقلية مع صلصة الليمون هي طبق شعبي في المطبخ المتوسطي، خاصة في دول مثل إيطاليا واليونان حيث تعتبر المأكولات البحرية عنصرًا أساسيًا. استخدام الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت يضيف لمسة منعشة وعطرية للطبق.
معلومة موسمية
التونة عادة ما تكون في موسمها خلال أشهر الربيع والصيف عندما تكون أكثر وفرة وطزاجة. الليمون متوفر على مدار العام ولكنه يكون في ذروة نكهته خلال أشهر الشتاء.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين الضروري لإصلاح ونمو العضلات. كما أنه مصدر جيد للدهون الصحية من زيت الزيتون، والتي يمكن أن تفيد صحة القلب. فيتامين سي الموجود في عصير الليمون يساعد على تعزيز المناعة ويساعد في امتصاص الحديد من التونة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
