يعتبر طبق الخضار المقلية مع لحم البقر والبيض من أشهى الأطباق التي تجمع بين نكهة الخضار المقلية بالزيت وطعم لحم البقر المميز وشهوة البيض المسلوق. يتم إعداد هذا…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.76 · €2.69/serving
- 5 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) (يُدور حول المقلاة 5 مرات)، بالإضافة إلى little من الزيت للتزيينالسعر التقديري €0.45–€0.90
- نصف teaspoon من حبوب الفلفل الأحمر المهروسة (قم بتقديرها بين يديك)السعر التقديري €0.02–€0.05
- فلفل أسود ناعم المطحون (يعزز النكهة عن طريق طحنه قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ملح خشن (تبهر بسخاء أثناء الطهي لتحقيق نكهة متوازنة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ٦ فصوص من الثوم، مفرومة خشنًا (اهرس الثوم بجانب السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- 4 بيضات (اغليها للحصول على صفار ناعم)السعر التقديري €1.20–€2.00
- قرفة طازجة مبشورة أو مطحونة طازجة (استخدميها بحذر للحصول على دفء خفيف)السعر التقديري €0.05–€0.12
- 4 شرائح وفيرة من لحم بقر مقدد من بارما، مقطعة بدقة من اللحم الرقيق مع لمسة من السمكة (تعامل بحذر أثناء الفصل)السعر التقديري €3.00–€5.00
- علبة من أفلام أنشوفي مسطحة، تحتوي على ٨ إلى ١٠ قطع، مصفاة (اختياري، لكن يُوصى به بشدة لعمق النكهة)السعر التقديري €2.50–€4.50
- كيلو و half من أوراق الهندباء، مقطعة بدقة ومقسمة إلى نصفين أو ممزقة عرضيًا (يُغمس في الماء المغلي لنعومة أكثر)السعر التقديري €3.00–€5.00
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين مقلاة غير لاصقة واسعة على نار متوسطة. صب 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) واقلي شرائح اللحم المقدد الرقيقة حتى تصبح مقرمشة، وهو ما يستغرق حوالي 5 دقائق. باستخدام ملقط، أخرج اللحم المقدد المطبوخ من المقلاة مع الاحتفاظ بالزيت فيها. اترك اللحم المقدد يبرد قبل أن تكسره إلى قطع صغيرة. احتفظ به جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2سخن صينية شواء أو مقلاة غير لاصقة كبيرة أخرى على نار متوسطة قبل بدء عملية الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: البروسكيوتو دي بارما هو لحم معتق إيطالي مشهور من منطقة بارما، معروف بنكهته الرقيقة وجودته العالية. يجمع هذا الطبق بين التأثيرات الإيطالية والمتوسطية باستخدام الأنشوجة وزيت الزيتون، مما يعرض مزيجًا من النكهات والتقاليد الطهوية.
معلومة موسمية
يُفضل تناول أوراق الهندباء في الربيع والخريف عندما تكون في موسمها. أما لحم البروسكيوتو دي بارما فهو متوفر على مدار العام.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين والدهون الصحية من البيض والبروسكيوتو دي بارما. توفر أوراق الهندباء الألياف والفيتامينات أ، ج، وك، مما يدعم وظيفة المناعة وصحة العظام. ومع ذلك، قد لا يكون محتوى الكوليسترول والدهون المشبعة العالي مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية معينة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
