أصدقائي، اكتشفوا طبق الرائع! إنها أعواد لحم الخروف الطرية المشوية بالتوابل المغربية والملح المعطر بالكمون. تذوق النكهات الشرقية في كل قضمة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.07 · €2.27/serving
- ملعقة صغيرة من خليط بهارات رأس الحانوت الغريبة (لمسة مغربية)السعر التقديري €0.08–€0.25
- ملعقة صغيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ملعقتان كبيرتان من الملح الكوشير المتقشرالسعر التقديري €0.08–€0.20
- بصل أصفر كبير، مبشور بشكل خشن (انقع الزيادة من الرطوبة بعد البشر للحصول على قوام أفضل)السعر التقديري €0.40–€0.90
- ملعقة كبيرة من بحير الكمون الكامل (قم بتحميصها little في مقلاة جافة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- رطل واحد من لحم الخروف الناعم الممتاز، مصدره ideal من pieces الكتف اللينةالسعر التقديري €8.00–€15.00
- ملعقتين من البقدونس المفرومالسعر التقديري €0.15–€0.40
- ملعقة صغيرة من أوراق النعناع المفرومة طازجةالسعر التقديري €0.05–€0.15
- أربعة أشرطة ليمون لإضافة نكهة منعشة حمضيةالسعر التقديري €0.20–€0.50
الخطوات
- 1في وعاء عميق، اخلط لحم الضأن المفروم مع البصل المفروم، البقدونس المفروم، النعناع الطازج، بهارات الراس الحانوت، والملح. اعجن المكونات جيداً بيديك حتى تتداخل تماماً. خذ كمية صغيرة من الخليط واقليها في مقلاة غير لاصقة لتذوق النكهة وتعديل التوابل إذا لزم الأمر.
- 2قسم خليط اللحم إلى 8 أجزاء متساوية، كل جزء بوزن حوالي 60 جرام. بلل يديك بقليل من الزيت وشكل كل جزء حول سيخ خشبي أو معدني بطول 30 سم، بحيث تأخذ شكل نقانق بطول 15 سم تقريباً. اضغط برفق لتثبيت اللحم جيداً على السيخ. يمكن تحضير هذه الكباب مسبقاً وتخزينها في الثلاجة بعد تغطيتها جيداً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أسياخ لحم الضأن المشوية بالكمون مستوحاة من المأكولات الشرق أوسطية والشمال أفريقية، حيث يعتبر لحم الضأن خيارًا شائعًا للبروتين. استخدام خليط التوابل "رأس الحانوت" يضيف لمسة لذيذة للطبق، مما يعكس التقاليد الطهوية المتنوعة في المنطقة.
معلومة موسمية
أسياخ لحم الضأن هذه مثالية للشواء خلال أشهر الربيع والصيف عندما تكون الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع في موسمها. كما أن الليمون عادة ما يكون متوفرًا بكثرة خلال هذا الوقت، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لحفلات الشواء الخارجية.
معلومة صحية
أسياخ لحم الضأن المشوية هذه مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، لذا يجب تناولها باعتدال. الطبق غني أيضًا بالزنك، وهو مهم لوظيفة المناعة والتمثيل الغذائي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
