لقد قمت بطهي شوك الضأن المحمر على البولينتا الناعمة مع أوراق الغار، والنتيجة طبق غني بنكهات تُذوب في الفم.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €95.15 · €15.86/serving
- كوبان من الماء العذب المصفىالسعر التقديري €0.00–€0.00
- نصف cup من الفطر البرتقالي المجففالسعر التقديري €8.50–€15.00
- 2 برتقال كبيرالسعر التقديري €1.20–€2.50
- 4 ورقات غار تركيةالسعر التقديري €0.20–€0.50
- اثنان من فروع الروزماري الطازجة الكبيرةالسعر التقديري €1.50–€3.00
- 4 pieces قرنفل كاملةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٦ tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €1.80–€3.60
- كوبان من البصل المفروم بدقةالسعر التقديري €0.80–€1.60
- 6 كتف خروف بوزن pound واحدالسعر التقديري €72.00–€120.00
- كوب عصير عنب أحمر جافالسعر التقديري €2.50–€8.00
الخطوات
- 1في وعاء صغير، اخلطي كوبين من الماء الساخن مع الفطر. اتركي الفطر لينقع حتى يصبح طريًا، وهذا سيستغرق حوالي 30 دقيقة.
- 2قشري البرتقال باستخدام مقشرة الخضار، مع الحرص على إزالة الجزء البرتقالي فقط من القشر على شكل شرائح طويلة. اعصري البرتقال للحصول على العصير واحتفظي بالقشر والعصير جانبًا. اجمعي أوراق الغار، أغصان الروزماري، والقرنفل في قطعة مربعة من القماش القطني المبلل.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تجمع هذه الوصفة بين النكهات المتوسطية باستخدام زيت الزيتون وإكليل الجبل والقرنفل، مما يعكس تأثيرات من المطبخين الإيطالي واليوناني. يُعتبر لحم الضأن من اللحوم التقليدية المستخدمة في العديد من الأطباق المتوسطية، مما يبرز الأهمية الثقافية لهذا المصدر البروتيني في المنطقة.
معلومة موسمية
وصفة لحم الضأن المطهو ببطء مع الذرة المطحونة والأعشاب مثالية لفصلي الخريف والشتاء عندما يكون لحم الضأن في موسمه، وتكون النكهات الغنية مريحة خلال الطقس البارد.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين من لحم الضأن، مما يدعم صحة العضلات، كما يوفر كمية جيدة من الدهون الصحية من زيت الزيتون. ومع ذلك، فإن محتواه العالي من الدهون والصوديوم قد لا يكون مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية معينة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
