يتميز طبق حار بنكهة حارة ومنعشة، يتكون من لحم بقر مفروم مطهو بتوابل شرق آسيا وصلصات الصويا. يُقدم داخل أكواب مقرمشة من الكرنب المفتت، ويزين بالفول السوداني…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.82 · €2.21/serving
- نصف cup من الفول السوداني غير المحمص مع قشوره متماسكةالسعر التقديري €0.18–€0.35
- ملعقتين كبيرتين من زيت الخضار، مثل زيت الكتان (نصيحة: استخدم زيت ذو نقطة دخان عالية للقلي)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ٤ فصوص ثوم مهروسةالسعر التقديري €0.15–€0.40
- رطل واحد من لحم البقر المفروم أو لحم البقر أو لحم الضأنالسعر التقديري €6.00–€12.00
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
- شالوت كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة عرضيًا ومفصولة إلى حلقاتالسعر التقديري €0.30–€0.60
- 5 بصل أخضر، مقطع رقيقًا بزاوية (افصل بين الأجزاء البيضاء والخضراء للاستخدامات المختلفة)السعر التقديري €0.25–€0.50
- 4 فلفل تايلاندي أحمر أو أخضر، مع سيقانهالسعر التقديري €0.20–€0.45
- ساق ليمونجراس واحدة، استخدام الثلث السفلي الصلب فقط، شرائح رقيقة بعد إزالة الطبقات الخارجية الصعبةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). وزّع الفول السوداني بشكل متساوٍ على صينية خبز ذات حواف. حمّص الفول السوداني في الفرن مع التقليب في منتصف الوقت حتى يصبح لون القشور داكنًا قليلًا والمكسرات ذهبية مائلة للبني، وذلك لمدة 6 إلى 8 دقائق تقريبًا. اتركها تبرد ثم افرمها أو اسحقها إلى قطع صغيرة.
- 2سخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ بالتموّج. أضف الثوم واطبخه مع استخدام ملعقة خشبية لسحق الفصوص لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح بعضها ذهبيًا. ادفع الثوم إلى جانب واحد من القدر وضع اللحم المفروم (بديل الحلال) على الجانب الآخر. اطبخ اللحم مع رشة ملح، وقم بتفتيته وتحريكه مع الثوم حتى يختفي اللون الوردي تمامًا، وذلك لمدة 4 دقائق تقريبًا. تأكد من عدم الإفراط في الطهي؛ بمجرد اختفاء اللون الوردي، أزل القدر عن النار. أضف البصل الأخضر، الفلفل الحار، عشبة الليمون (الليمون العطري)، عصير الليمون، صلصة السمك (أو بديل حلال)، ونصف كمية الفول السوداني إلى الخليط. اترك اللارب يبرد قليلًا قبل إضافة النعناع الطازج. تذوق واضبط التتبيل بإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أطباق الملفوف المحشي تحظى بشعبية في العديد من الثقافات حول العالم، وتشتهر بكونها وجبات دسمة وغنية بالنكهات. هذه الوصفة الخاصة التي تحتوي على لمسة حمضية مع الفلفل التايلاندي، الليمون الحامض، وصلصة السمك تعرض مزيجًا من النكهات الآسيوية، مما يبرز تأثير المطبخ الآسيوي الجنوبي الشرقي على الاتجاهات الطهوية…
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصلي الربيع والصيف عندما يكون الملفوف في موسمه، مما يضفي نكهة مقرمشة ومنعشة للطبق. كما أن النعناع والليمون الحامض يتوفران بكثرة خلال هذه الفصول، مما يعزز النكهة الحمضية العامة للطبق.
معلومة صحية
أكواب الملفوف المحشوة بنكهة الحمضيات تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث توفر 22 جرامًا لكل حصة، مما يجعلها وجبة مشبعة. يحتوي الطبق على نسبة عالية من الدهون الصحية من الفول السوداني والزيت النباتي، ولكنه مرتفع أيضًا في السعرات الحرارية والصوديوم، لذا يُفضل تناوله باعتدال. كما أن المحتوى العالي من الألياف في الملفوف والأرز…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
