طبق كباب اللحم بالكمون والفلفل الحار مع صوص الزبادي بالثوم. تتميز النكهات الشرقية المتبلة بالكمون والفلفل الحار، التي تبرز طعم لحم البقر المشوي بشكل رائع.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.55 · €2.43/serving
- رشة من الملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون (تبهج to taste)السعر التقديري €0.01–€0.02
- ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل السيتشواني أو teaspoon من حبوب الفلفل الأسود القوي (يُسحق للحصول على أقصى فعالية)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتين من رقائق الفلفل الأحمر المطحون الحارة (يمكن تعديلها حسب تفضيل الحرارة)السعر التقديري €0.08–€0.15
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم (لتوازن النكهات)السعر التقديري €0.02–€0.05
- زيت نباتي، للشواء (سخني الشواية وامسحيها بالزيت لتجنب الالتصاق)السعر التقديري €0.10–€0.25
- رشة من الملح الكوشير الرائع والفلفل المطحون الطازج (توابل بسخاء للحصول على عمق النكهة)السعر التقديري €0.01–€0.02
- مطحنة بهارات أو هاون ومدقة (تستخدم لطحن التوابل بشكل طازج لتعزيز النكهة والعطر)السعر التقديري €0.00–€0.00
- فص ثوم واحد، مبشور بدقة إلى عجينة عطرية (نصيحة: استخدم مايكروبلين للحصول على نسيج ناعم)السعر التقديري €0.10–€0.20
- كوب من الزبادي اليوناني الكريمي والطبيعي (يُفضل الدسم الكامل لطبق أكثر غنى)السعر التقديري €1.00–€2.50
- ملعقتين كبيرتين من بحير معطر (يحمص little لتعزيز العطر)السعر التقديري €0.20–€0.40
الخطوات
- 1في وعاء صغير، اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس، قشر الليمون المبشور، وعصير الليمون حتى تتجانس المكونات تمامًا. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلبي جيدًا.
- 2باستخدام الهاون أو مطحنة البهارات، اطحني بذور الكمون، حبات الفلفل الأسود، بذور الكراوية، رقائق الفلفل الأحمر الحار، والسكر حتى تصبح البهارات خشنة الملمس مع بقاء بعض القطع الصغيرة ظاهرة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أسياخ لحم الضأن هي طبق شعبي في المطابخ الشرق أوسطية والمتوسطية، وغالبًا ما تُقدم في المناسبات الاحتفالية والتجمعات. مزيج التوابل مثل الكمون والكراوية والفلفل السيشوان يعكس تنوع النكهات من تقاليد طهي مختلفة.
معلومة موسمية
أسياخ لحم الضأن الحار مع الزبادي بالثوم مثالية للشواء خلال الأشهر الأكثر دفئًا عندما تكون الأعشاب والتوابل الطازجة متوفرة بكثرة. يُستمتع بلحم الضأن غالبًا في الربيع وأوائل الصيف عندما يكون في أطرى حالاته وأكثرها نكهة.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يوفر 25 جرامًا لكل وجبة، مما يدعم نمو العضلات وإصلاحها. لحم الضأن غني بالزنك، وهو ضروري لجهاز مناعة صحي وشفاء الجروح. الزبادي اليوناني في الصلصة بالثوم يضيف الكالسيوم والبروبيوتيك لصحة الأمعاء.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
