فريتاتا بيض البط الهشة بالسلمون المدخن

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.63 · €2.82/serving

• ملح بحر ناعمالسعر التقديري €0.01–€0.03
• فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.06
• ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.15–€0.30
• بيض بط مفصولة، كبيرة ٢ بيضةالسعر التقديري €1.20–€2.00
• ١-٢ tablespoon من الزبادي اليونانيالسعر التقديري €0.10–€0.20
• 2 أوقية من لحم السلمون المدخن، مقطع إلى شرائط رفيعة أو pieces صغيرة (حوالي 1/3 كوب)السعر التقديري €4.00–€7.00
• ملعقة كبيرة من الثوم الأخضر الطازج المفروم بدقة (استخدم كزينة لمزيد من اللون والنكهة)السعر التقديري €0.15–€0.30

الخطوات

1. 1

   قبل البدء، اضبطي وضعية الشواية بوضع الرف على بعد حوالي 10 إلى 12 سم من مصدر الحرارة. هذا سيساعد في الحصول على نتائج مثالية.

2. 2

   ابدئي بخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الخفاقة اليدوية على سرعة عالية. استمري في الخفق حتى يتشكل قوام ناعم ويظهر ما نسميه "قمم ناعمة" تثبت عند رفع الخفاقة. هذه الخطوة قد تستغرق بضع دقائق حتى نحصل على القوام المطلوب.

3. 3

   في وعاء منفصل، اكسري صفار البيض باستخدام شوكة وتبليه بقليل من الملح والفلفل. أضيفي ثلث بياض البيض المخفوق إلى الصفار وقلبي برفق حتى يمتزج الخليط. بعد ذلك، أضيفي باقي بياض البيض المخفوق واخلطيه بلطف باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى، مع الحرص على عدم الإفراط في التقليب حتى لا يفقد الهواء.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تعود أصول الفريتاتا إلى إيطاليا وهي طبق متعدد الاستخدامات يتم الاستمتاع به في وجبات الإفطار أو الغداء أو حتى العشاء. تضيف إضافة السلمون المدخن لمسة فاخرة إلى الطبق، بينما يجلب بيض البط عنصرًا غنيًا ومليئًا بالنكهة. يمثل هذا المزيج من المكونات مزيجًا من البروتينات الفاخرة ومنتجات الألبان، مما يعكس…

• معلومة موسمية

  بيض البط متوفر عادة على مدار العام، بينما يتم الاستمتاع بسمك السلمون المدخن غالبًا خلال أشهر الربيع والصيف. تكون الكراث الطازجة في أفضل حالاتها في الربيع وأوائل الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول.

• معلومة صحية

  فريتاتا بيض البط مع السلمون المدخن هو طبق غني بالبروتين بفضل بيض البط والسلمون المدخن، حيث يوفر 18 جرامًا من البروتين لكل حصة. كما أن الطبق غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ب12 لعملية التمثيل الغذائي للطاقة وفيتامين د لصحة العظام. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والصوديوم، لذا يوصى بتناوله…