هو حلوى عربية تقليدية مكونة من قاعدة هشة من البيض المخفوق، محشوة بكريمة الفانيليا والفواكه الطازجة مثل التوت والفراولة. تتميز بقشرتها الخارجية المقرمشة وقلبها…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.89 · €1.81/serving
- كوبان من الفراولة الطازجة، مقطعة ربعًا (اغسلها وجففها بلطف بمنديل ورقي)السعر التقديري €2.50–€5.00
- ٣ tablespoons من المسكال الحرفي (اختر علامة تجارية ذات جودة لنكهة متطورة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- قشر ليمونة وعصير ليمونة واحدة (استخدم مبشرة صغيرة للقشر وعصارة حمضيات للعصير)السعر التقديري €0.20–€0.50
- 3 tablespoons سكر قصب نقي غير مكرر (امزج جيدًا لضمان توزيع الحلاوة بالتساوي)السعر التقديري €0.30–€0.60
- رشة من الملح البحريالسعر التقديري €0.01–€0.03
- كوب واحد جوز هند مبشور عضوي مجفف (يمكن تحميصه بلطف في مقلاة جافة لمزيد من عمق النكهة)السعر التقديري €1.50–€3.00
- كوب سكر قصب نقي غير مكرر (استخدم قدرًا ذو قاعدة سميكة لتحمير متساوٍ)السعر التقديري €0.80–€1.50
- ربع cup من السكر البني الفاتح (معبأ)السعر التقديري €0.20–€0.40
- بياض 4 بيض كبيرةالسعر التقديري €0.80–€1.60
- رشة من ملح البحر الوردي الهيمالايا (تعتبر موازنة للحلاوة وتعزز النكهات)السعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1حضّر التوت المنقوع بالنكهات المميزة بخلط التوت مع عصير الليمون الحامض، قشر الليمون المبشور، السكر الخام، والقليل من الملح في وعاء زجاجي متوسط الحجم. اترك الخليط لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين حتى تختلط النكهات بشكل مثالي.
- 2سخّن الفرن على حرارة 175°م. جهّز صينية الخبز بوضع ورق زبدة عليها. عندما يسخن الفرن، انشر جوز الهند المبشور بشكل متساوٍ على الصينية واخبزه حتى يتحول إلى اللون الذهبي، مما يستغرق حوالي 5 دقائق. بعد التحميص، انقل جوز الهند المحمص إلى وعاء جانبي للاستخدام لاحقًا، واحتفظ بالصينية المعدة لاستخدامها في تحضير البافلوفا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تم تسمية حلوى البافلوفا على اسم راقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا، ويُعتقد أنها أُعدت تكريمًا لزيارتها إلى أستراليا ونيوزيلندا في عشرينيات القرن العشرين. ومنذ ذلك الحين، أصبحت حلوى شعبية في كلا البلدين، وغالبًا ما تُقدم في الاحتفالات والمناسبات الخاصة.
معلومة موسمية
وصفة قشرة البافلوفا ببياض البيض هذه تكون أفضل عند تحضيرها خلال أشهر الربيع والصيف عندما تكون الفراولة الطازجة في موسمها، ويكون الطقس دافئًا للاستمتاع بحلوى خفيفة ومنعشة.
معلومة صحية
هذه الحلوى تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من البروتين ونسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، خاصة الدهون المشبعة والسكر. وهي غنية بفيتامين سي الموجود في الفراولة الطازجة وعصير الليمون، ولكن يجب تناولها باعتدال بسبب احتوائها على سعرات حرارية وسكر عاليين.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
