سلطة فاصولياء خضراء بصوص الأعشاب

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.92 · €1.49/serving

• كوبان من أوراق الريحان الطازجة العطرية، مجموعة بحرية (تجفف بلطف بورقة مناديل لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €2.50–€5.00
• ٦ فصوص ثوم كبيرة، مقشرة ومقطعةالسعر التقديري €0.30–€0.75
• ربع cup وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الفاخر (استخدم زيت عالي الجودة لنكهة مثالية)السعر التقديري €1.20–€2.50
• نصف teaspoon من ملح البحر الناعم الدقيق (تعديل to taste)السعر التقديري €0.02–€0.08
• بصل أحمر متوسط الحجم، مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.40–€0.90
• كيلو ونصف من فاصوليا الخضراء النحيلة أو أي نوع آخر من الفاصوليا الخضراء النحيلة، مقطعة (اغلي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي للحصول على لون زاهي وقوام مقرمش)السعر التقديري €4.50–€8.00

الخطوات

1. 1

   في محضرة الطعام، اخلطي جميع مكونات الصلصة الخضراء حتى تصبح أوراق الريحان مفرومة ناعماً.

2. 2

   ابدأ بوضع البصل في ماء بارد واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، صفّي البصل باستخدام مصفاة للتخلص من الماء الزائد، ثم جفّفه بلطف باستخدام مناديل ورقية.

3. 3

   في قدر كبير، اغلي الفاصوليا في ماء مملح حتى تصبح طرية قليلاً لمدة تتراوح بين 3 إلى 6 دقائق. حرّكها من حين لآخر أثناء الطهي. بعد الانتهاء، صفّي الفاصوليا باستخدام مصفاة. انقلها إلى وعاء مملوء بماء مثلج لإيقاف عملية الطهي. ثم صفّيها مرة أخرى وجفّفها بلطف قبل الاستخدام.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: سلطات الفاصوليا الخضراء شائعة في المطبخ المتوسطي، حيث تُستخدم الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون بشكل شائع. هذا الطبق يعرض بساطة ونكهات المطبخ المتوسطي الحيوية.

• معلومة موسمية

  سلطة البصل والفاصوليا الخضراء بالأعشاب تُحضَّر بشكل أفضل في الصيف عندما تكون الفاصوليا الخضراء والريحان في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.

• معلومة صحية

  هذه السلطة خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات A وC وK. وهي قليلة السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمن يراقبون تناولهم الغذائي.