طبق الحبار المشوي مع صلصة الجريب فروت والشمر. طعم رائع يجمع بين السمك الطازج ونكهات الحمضيات والتوابل.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €32.46 · €8.12/serving
- 2 عنب حمراء روبيالسعر التقديري €1.20–€2.80
- بصل الينسون الكامل، مقطع (احتفظ ببعض الأوراق الخضراء للتزيين)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.60–€1.50
- ملعقتان من الزيتون النيسواز المنزوعة النوى ومقطعة إلى نصفينالسعر التقديري €0.70–€1.40
- ملعقتين من أوراق البقدونس الطازج المقصوصةالسعر التقديري €0.40–€0.90
- ملعقة صغيرة ملح واحدةالسعر التقديري €0.01–€0.03
- نصف teaspoon من فلفل أحمر مجروش، يمكن تعديله to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- 4 pieces من لحم سمك الحليبوت بوزن 6 ounces لكل قطعةالسعر التقديري €28.00–€45.00
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.03–€0.08
الخطوات
- 1سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190°م (ما يعادل 375°ف).
- 2ابدأ ببرش قشرة إحدى حبات الجريب فروت باستخدام مبشرة ناعمة أو أداة خاصة لاستخراج ملعقة صغيرة من القشرة المبشورة. بعد ذلك، استخدم سكينًا كبيرًا وحادًا لإزالة القشرة والطبقة البيضاء من حبتي الجريب فروت. امسك الفاكهة المقشرة فوق وعاء وافصل شرائح الجريب فروت بعناية عن الأغشية الداخلية، مع الحرص على الحصول على كوب واحد من الشرائح. اعصر الأغشية فوق الوعاء لاستخراج حوالي ربع كوب من العصير (يمكن حفظ الكمية الزائدة لاستخدامها لاحقًا). أخيرًا، أضف القشرة المبشورة وشرائح الجريب فروت إلى الوعاء لاستخدامها لاحقًا في الوصفة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يُعتبر سمك الهلبوت سمكة شائعة في العديد من المناطق الساحلية حول العالم، بما في ذلك شمال غرب المحيط الهادئ في الولايات المتحدة وكندا. استخدام زيتون النيوز في هذا الطبق يضيف لمسة متوسطية، تكريمًا للنكهات التقليدية في جنوب فرنسا حيث يُستخدم هذا النوع من الزيتون بشكل شائع. تقنية خبز الصلصة الحامضة…
معلومة موسمية
يُعتبر سمك الهلبوت عادةً في موسمه خلال أشهر الربيع والصيف، مما يجعله خيارًا رائعًا لهذا الطبق في الفصول الأكثر دفئًا. كما أن الجريب فروت الأحمر والشمندر متوفران بشكل شائع خلال أشهر الشتاء، مما يضيف لمسة منعشة لأطباق الشتاء.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يوفر 30 جرامًا لكل حصة، وهو أمر ضروري للحفاظ على العضلات ونموها. كما أنه غني بفيتامينات أ و ج من الجريب فروت والبقدونس والشمندر، مما يدعم وظيفة المناعة وصحة الجلد. زيت الزيتون والزيتون يوفران دهونًا أحادية غير مشبعة مفيدة لصحة القلب، بينما يساعد محتوى الألياف على تحسين الهضم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
